Karnıbahar Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:
1 adet küçük boy karnıbahar,
1 adet yumurta,
3-4 adet taze soğan,
1 tutam maydanoz,
1 su bardağı galete unu ya da ufalanmış bayat ekmek,
1 çay kaşığı silme pul biber,
1 çay kaşığı silme karabiber,
1 tatlı kaşığı silme tuz.
Kızartmak İçin:
Sıvı yağı.
Yapılışı:
•Karnıbaharı çiçeklerine ayıralım.
•Az suda ya da buharda yumuşayana kadar haşlayalım ve bir kaba alıp soğumaya bırakalım.
•Soğuyan karnıbaharı iyice ezelim.
•Üzerine yumurtayı, ince ince doğradığımız taze soğanı, maydanozu, galeta ununu, baharatları ve tuzu ilave edip iyice karıştıralım.
•Elimize aldığımızda şekillendirilebilir kıvamda olmalı. Gerekirse galeta unu ilave edin.
•Hazırladığımız harçtan küçük parçalar koparıp istediğimiz şekli vererek köftelerimizi hazırlayalım.
•Hazırladığımız köfteleri sıvı yağda arkalı önlü pişirelim.
•Karnıbahar Köfteleri sıcak servis yapın. 18 adet köftemiz oldu.
