El PERÚ Y SUS DELICIAS

HUEVOS RELLENOS( receta de Teresa Ocampo)

INGREDIENTES

*6 huevos
*115g atún en conserva
*3hojas de albahaca picadas
*1diente de ajo
*3 cda.mayonesa
*1 cda.aceitunas verdes picadas
*sal y pimienta

PREPARACIÓN

-En una olla, cocine los huevos en agua que los cubra a fuego medio, durante diez minutos. Retire el agua y écheles agua fría. Pélelos córtelos por la mitad y retire las yemas.
-Eche las yemas en un bol y mézclelas con el atún, la albahaca, el ajo y la mayonesa. Sazone con sal y pimienta.
-Lleve a una manga sin boquilla y rellene las claras.
-Sirva los huevos rellenos en un plato y esparza alrededor las aceitunas verdes picadas. Decore con hojas de albahaca.