Ingrediënten
500 gram gehakt
4 teentjes knoflook
2 grote uien
2el olijfolie
2 tl kaneel
2 tl komijn djinten
Zout en pepper
1 tl kerrie
3el gesnipperd koriander
3 el gesnipperd peterselie
10 velletjes bladerdeeg
50 gram boter
1 klein blikje tomaten puree
100 gram rozijnen
Bereidings wijze
Verwarm de oven voor op 200
Verhit de olie in een wok van fruit de gesnipperd ui en knoflook met het gehakt tot het gehakt rul is roer de specerijen de tomaten puree en de rozijnen door het gehakt en voeg een beetje water toe laat het mengsel circa 5 minuten zachtjes pruttelen tot bijna al het vocht verdampt is neem de pan van het vuur roer de kruiden door het gehakt mengsel en breng het pittig aan smaak met zout en pepper
Vet de oven schaal in met boter en bekleed de schaal met de helft van het bladerdeeg laat het deeg over de schaal hangen schep het gehaktmengsel op het deeg vouw het overgehangde deeg erover en dek het geheel af met de rest van het deeg bestrijk de boven kant van het deeg met wat boter en bak de taart in het midden van de oven in circa 45 minuten in goudbruin en gaar dek het deeg af met aluminium folie als de bovenkant te bruin dreigt te worden lekker met een frisse salade
