Mit diesem Buch will ich ein Buch schaffen, mit dem jedermann Rezepte aus dem Mittelalter nachkochen und selber experimentieren kann. Die Rezepte sind im allgemeinen leicht nachzukochen und von mir größten Teils auf Mittelalterlager Tauglichkeit get...
Zum mittelalterlichen Kochen brauch man nicht viele Hilfsmittel. Man sollte dennoch drauf achten daß man scharfe Messer besitzt. Als Kochstelle eignet sich ein Lagerfeuer mit Dreibein das man sich kaufen kann oder man baut sich ein Dreibein aus Holzstäben einfach selber. Ich persönlich benutze einen selbstgebauten Kochgalgen mit einer Feuerschale damit ich bei öffentlichen Mittelalter - Veranstaltungen Kochen kann.
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Natürlich sollte man auch immer genug Schalen und Krüge haben. Auch Pfannen und Töpfe die für offenes Feuer geeignet sind wichtig sowie Werkzeuge zum rühren, wenden und aufspießen.
Was gab es für Lebensmittel im Mittelalter
Um mittelalterlich Kochen zu können muss man sich mit dem Thema beschäftigen: Was gab's im Mittelalter zu Essen? Was gab's vor allem an Gemüse? Da viele Gemüse-Arten erst mit Kolumbus aus Amerika kamen und im Mittelalter völlig unbekannt waren. Bevor ich aufzähle was es gab ist es einfacher aufzuzählen was es nicht gab an Nahrungsmittel.
