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Un gâteau léger, souple, on peut l'aromatiser au kirsch si l'on aime, cela ira très bien avec la pomme et le cerise.
Prep: 30 mins Cuisson: 50 mins Pour: 6 personne(s)
Ingrédients :
3 pommes
400 g de cerises
150 g de sucre
250 g de farine
4 oeufs
100 g de beurre
1 paquet de levure
3 cuillères à soupe d'Armagnac
Graine de pavot
Sucre glace.
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Laver, éplucher, épépiner et couper les pommes en lamelles épaisses.
Laver et équeuter les cerises.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélanger la farine, les graines de pavot et la levure.
Faire fondre le beurre.
Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre, le mélange doit blanchir, ajouter la farine, bien incorporer, puis terminer par le beurre fondu.
Battre les blancs des oeufs en neige, incorporer délicatement à la pâte.
Beurrer un moule à manqué, poser les cerises, recouvrir de pâte, Poser les lamelles sur la pâte.
Enfourner 40 min.
Laisser refroidir, démouler, saupoudrer de sucre glace.
Un gâteau qui plaira aux petits et aux grands, bonne gourmandise, pensez à partager ce recueil de recette à encore plus de gourmands.
