Thèm Quá Food chuyên Review Ẩm thực - Quán ăn - Nhà hàng, Review Nội thất, Review đồ dùng gian bếp...
Tất cả tiêu chí review dựa trên tính công bằng, khách quan, có thông tin chỉ dẫn rõ ràng, cụ thể chỉ có thể từ chuẩn đến chuẩn.
Thèm Quá Food dựa t...
Oops! This image does not follow our content guidelines. To continue publishing, please remove it or upload a different image.
Thịt ốc mua về làm sạch, bỏ phần dơ, rửa sạch với chanh và muối, rửa đến khi nào thấy nước trong là được để ráo nước.
Mọc cho vô tủ lạnh bảo quản, cá thác lác cho hành lá, tiêu xay, 1,5 muỗng ăn cơm hạt nêm, 1 mac đường,1 mcf bột ngọt, xíu tiêu, cho hết vô bịch nylon, rồi mình nhồi cho khỏe, nhồi 10p cho dẻo rồi cầm bịch cá thả từ trên cao xuống 5 lần cho cá dai ngon rồi cho vô tủ lạnh ngăn đá để cá dẻo dai ngon. Tỏi bằm nhỏ phi vàng thơm
Ốc để ráo cắt hạt lựu, em thích ăn sần sật nên không xay mà cắt hạt lựu để khi ăn chả có miếng ốc ngon lém, cắt xong cho vô một cái thau inox, cho phần tỏi phi vô, nêm 1 cf hạt nêm, 1 mcf đường, 1 mcf bột ngọt, 1 mcf tiêu, cho phần mọc và chả cá đã quết vô chung với ốc rồi mình đeo bao tay mình nhồi cho chả dẻo, cho vô bịch và mình nhồi 10p cho đều, sau đó mình để ngăn đá 10p, lúc này mình đi chuẩn bị phần lá chuối Lá chuối sứ rửa sạch, nấu ấm nước sôi, cho lá chuối vô thau, chế nước sôi ngập lá để 5p cho lá mềm, sau đó vớt ra rổ để ráo, lau khô Sả, ớt rửa sạch, cắt lát xéo
Oops! This image does not follow our content guidelines. To continue publishing, please remove it or upload a different image.
Cho lá chuối ra dĩa, xé miếng lá khoảng 10cm bề ngang, lấy phần chả ra, cho vô thau inox, bỏ thêm đá cục vô thau to rồi cho thau chả vô, không để dính nước vô thau chả, vì mình làm nước đá như vậy chả sẽ dai giòn, trong suốt quá trình mình gói vì chả lun giữ được độ lạnh Múc 2 muỗng ăn cơm chả vô giữa phần lá chuối, dàn đều ra, cho lên 1 lát ớt và 1 lát sả, sau đó xếp 2 mí lá lại cho kín, sau đó gấp 2 đầu lá lại, để qua 1 bên, gói cho hết Chuẩn bị 1 nồi nước hấp, nước sôi cho chả ốc vô hấp 15p rồi mình kiểm tra xem ok chưa rồi tắt bếp
Cách pha nước mắm gừng
- 1 miếng gừng nhỏ cạo vỏ, rửa sạch, đập dập vắt sơ nước - 3 tép tỏi, 1/2 trái ớt sứng, 2 trái ớt cay, tắc or chanh, đường, nước mắm - Tỏi ớt bằm nhuyễn bỏ qua 1 bên, cho 3 mac nước mắm, 2 mac đường, 3 mac nước tắc quậy đều, nếm coi vừa miệng chưa, rồi cho hết phần tỏi ớt, gừng vô vậy là xong, em người nam nên làm vị chua ngọt, dễ ăn nên mọi người cứ gia giảm theo khẩu vị mình nhen. - Thèm Quá Food vừa chia sẻ món chả ốc siêu dễ, mọi người ai cũng có thể làm được hết nhen, miếng chả ốc dai giòn, cắn vô sần sật ốc, gia vị vừa ăn, chấm với nước mắm gừng chua ngọt, nồng ấm của gừng làm cho miếng chả thêm phần hấp dẫn và ngon miệng
Oops! This image does not follow our content guidelines. To continue publishing, please remove it or upload a different image.
Chúc mọi người thành công với món này!
Nguồn: Thèm Quá Food
Biên tập Phamyeo
Thèm Quá Food - blog chuyên review ẩm thực, nội thất, đồ dùng gian bếp...Thèm Quá Food cộng tác truyền thông tập đoàn Smart King Group và nhiều chuyên trang tin điện tử. Bài viết cộng tác về các lĩnh vực ẩm thực, đồ dùng gian bếp, nội thất, thiết kế nhà gửi về hòm thư:
