Tierras de cultivo brillantes (101-200)

152 - Viejos recuerdos

Desde la perspectiva de la señora Liu, el magistrado del condado era el funcionario de mayor rango en la ciudad de Tanggu. Si el magistrado tenía que tratar a este hombre tan cortésmente, definitivamente estaba muy arriba en la escala. Ella necesitaba ser más cuidadosa con él.

Había una cantidad finita de recursos en casa. En su mayor parte, solo tenían vegetales que estaban creciendo en el campo. Solo tenían un tipo de carne en casa y esa era la porción de cerdo rayado que habían comprado ayer.

Yu Xiaocao cortó una porción del cerdo rayado y lo cortó finamente hasta que fue finamente picado. Luego cortó algunas berenjenas en discos y las sumergió en huevo y harina antes de freírlas en buñuelos de berenjena. Tenía el presentimiento de que al emperador retirado le gustaba la comida con sabor fuerte, por lo que probablemente disfrutaría de estos buñuelos de berenjena fragante y escamosa.

En cuanto al cerdo sobrante, lo usó para hacer el cerdo graso pero no grasoso, lleno de sabor delicioso, cocido dos veces. Tomó alubias que acababan de ser cosechadas del jardín y las frió en seco con un poco de manteca para hacer deliciosas 'alubias fritas en seco'. A los tomates, agregó varios huevos de gallina para hacer un plato de 'tomates y huevos fritos'. Por lo tanto, se las arregló para preparar cuatro platos calientes para la comida.

Para los dos aperitivos fríos, usó pepinos y cacahuetes que habían sido cocinados en agua hirviendo. Sin embargo, con solo dos platos fríos en la mesa, pensó que no era muy presentable.

Después de pensar un poco, Xiaocao sacó cinco de los cinco huevos de pato con especias del frasco de marinado y los hirvió hasta que estuvieron cocidos. Luego, los cortó en rodajas y los colocó en un plato. Los huevos de pato marinados estaban llenos de sabor y bastante sabrosos. Las yemas de huevo eran de color amarillo brillante y pequeñas gotas de aceite de yema brillante rezumaban. Cuando se comieron, tenían un sabor ligeramente salado que era muy fragante.

Xiaocao calculó el tiempo rápidamente y decidió que los huevos del siglo ya deberían estar listos. Escogió uno de los huevos que habían sido cubiertos con la mezcla de lodo y pellizcó ligeramente la parte superior de su caparazón de lodo. La cáscara de huevo, que se había abierto suavemente, se despegó, revelando un exterior oscuro y brillante. En la superficie, había diseños delicados de color blanco, que mostraban la apariencia distintiva de la 'flor de pino' del huevo. Olfateó ligeramente el huevo y un olor especial y exótico golpeó su nariz.

Xiaocao le pidió a Xiaolian, que acababa de regresar a casa, que montara su burro en la aldea vecina y comprara un poco de tofu suave. Los huevos del siglo con tofu era un plato simple que sabía delicioso. Este plato tenía una textura suave, sabor delicado y se derritió en la boca. Debido a que estaban entreteniendo a invitados de alto rango, preparó especialmente un plato más alto.

Primero cortó el tofu suave en pequeños bloques rectangulares y le pidió a Liu que ahuecara los bloques. Luego, picaba finamente los huevos del siglo y los mezclaba con vinagre aromático, aceite de sésamo y otros condimentos. Luego, metió la mezcla de huevo del siglo en los trozos de tofu ahuecados y espolvoreó un poco de chile verde y rojo finamente picado encima. ¡El plato terminado no solo parecía apetitoso sino que también tenía un sabor y olor salados!

"¡Ahijada! ¡Tu padrino está en casa! ¿Qué hiciste que huele tan delicioso? Puedo olerlo desde lejos..." No hace falta decir que, en el último mes, el general Fang Zizhen a menudo regresaba de los muelles para comer con la familia Yu. Su voz alta y clara con frecuencia se escuchaba mucho antes de entrar al patio de la familia.

Esta vez, el sonido resonante de su voz sonó como si de repente se hubiera cortado y chirriado hasta detenerse. En este momento, los ojos de Fang Zizhen se abrieron más que un gong de bronce y estaban llenos de incredulidad. Se frotó los ojos con fuerza, ¡pero la persona grande y honorable frente a él todavía estaba en el patio!