Um livro de receitas feito por uma bruxa, para outras bruxas e pessoas normais.
Buscando trazer mais magia e sabor a vida à aqueles que as receitas deste livro experimentarem a fazer.
Aproveitem, a magia está nas menores coisas do seu dia a dia, só...
1 xícara de farinha de milho (200 ml) 2 xícaras de leite (200 ml cada xícara) 3 xícaras de polvilho azedo (240 ml cada xícara) 1 xícara de óleo (200 ml) Sal 3 ovos
Modo de preparo:
Coloque em uma vasilha a farinha de milho, acrescente uma xícara de leite e deixe la hidratando, reserve.
Em uma vasilha maior, coloque o polvilho e a outra xícara de leite, misture com as mãos, depois tente esfarelá-la o máximo que puder, para assim desfazer bolinhas que formam.
Leve o óleo ao fogo e deixe aquecer até o ponto de ouvir alguns "estalos". Assim o jogue no polvilho e misture com a colher de pau, para não se queimar.
Coloque sal a seu gosto, acrescente a farinha de milho e misture com as mãos. Por último coloque os ovos e amasse até ela estar em um ponto não tão mole, nem tão dura, mole ao ponto que dê para por no bico de confeitar, se quiser; Caso fique muito mole vai espalhar, e dura fica "cascuda" quando assar.
Com auxílio de uma colher, pegue a quantidade desejada da massa, unte as mãos com óleo, assim conseguirá dar forma a massa. Faça o formato desejado, coloque na forma e leve para assar.
Deixe assar até o ponto desejado.
Notas:
Importante seguir a quantidade certa da medida, caso contrário pode desandar.
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