¿En qué momento de mi vida me volví asi?
Quiero que todo salga o se haga rápido,
Cuando veo a mi esposa cortar una verdura con tanta tranquilidad, eso a mi me saca de
control. O ver caminar muy lentamente es algo que yo ya perdí con el pasar del tiempo.
Y los amigos que tenia se desvanecieron como una espuma asi como en donde lavo platos con bastante grasa.
¿En que momento me encerré en este infierno llamado gastronomía?
Que los dias y las noches me consumían, llegar a casa tan cansado con dolor de espalda de pies, con cortes y quemadas y con el tiempo llegar a tener gastritis.
¿Que carajos estuve pensando?
Mi vida cambió demasiado desde que decidí ser cocinero.
He llegado lejos y no es suerte, es trabajo duro y constante ahora comprendo que esas horas extras, que si chef yo lo hago, esas madrugadas, y el riesgo de querer ser mejor que ayer valieron la pena.
No cambiaría mi infierno por un cielo tranquilo.
Y es que aca soy dueño de todas mis creaciones, encontré gente con la misma locura que yo. Pero sobretodo me divierto haciendo lo que amo.
La gastronomía te enseña a ser diferente del resto, llevamos una vida mas apresurada por eso vivimos a cada momento.
Y esto no es cuento porqué quizás tu!!! también lo has vivido o lo estas sintiendo.
