Stasera ero a cena con i miei in una sorta di trattoria sul mare qui in Salento
Nel tavolo accanto al nostro la gente (erano tipo in 5 o 6 ) ha finito di mangiare o meglio, perché nei piatti c’erano ancora un sacco di cose intatte: linguine alle vongole appena assaggiata e addirittura un piatto intero di olive, neanche toccato. Giuro, mi è salita una rabbia assurda.
Sprechi così sono sbagliati su tutti i fronti:
Etico: c’è gente che non sa come mettere insieme un pasto, specie di questi tempi. Ci sono persone che possono fare a malepena un pasto al giorno e qui cibo buono finisce in pattumiera come niente fosse.
Ambientale: per fare quel piatto servono acqua, energia, tempo e lavoro. Buttandolo, butti via tutto: dalle vongole pescate e alle olive che porca miseria non si trovano più perchè gli ulivi si sono ammalati e non vi sto a dire i danni
Economico: ok, lo hai pagato, ma alimentare la mentalità del “tanto posso sprecare” fa male a tutti.
Rispetto per il lavoro: cuochi, camerieri, pescatori… tutti hanno messo impegno in quel piatto. Lasciarlo lì intatto è come dire che il loro lavoro non conta nulla.
E la cosa peggiore è che si poteva evitare facilmente: ordinando meno, condividendo o portando via quello che avanza.
Ma no… meglio buttare via tutto. E poi ci chiediamo perché il mondo va a rotoli.