Nudeln mit Soße....
Was? Das ist Alles und Nichts…..
Kommt gefühlt in jedem 2 Buch vor.
Bei uns heiß begehrt die einfache, klassische Tomatensoße. Auch geeignet wenn mit einemmal mal die Kumpels vom Ältesten einfallen und Kohldampf haben. Oder die Freundinnen der Mädels auf der Matte stehen. Da der Parmesan erst auf dem Teller, nach eigenem Gusto draufkommt, sogar vegan. Ich nehme gern Fusilli, da bleibt die Soße so schön dran kleben. Am aller liebsten aber die aus der Bronzeform; sind etwas teurer und sehen etwas stumpf aus. Sie haben eine raue Oberfläche und nehmen die Soße besser auf. Ich weiß, auf dem Bild sind Spaghetti 😬
Man nehme 2 saubere Töpfe…. (sorry, den könnt ich mir nicht verkneifen)….
500 g Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit eine kleine Zwiebel und eine Knoblauchzehe schälen und fein hacken. In ca 2 Eßl. Olivenöl glasig andünsten. Eine Dose Pizza /gehackte Tomaten dazugeben. Frische klein geschnittene Tomaten können jetzt auch noch dazu. Kurz aufkochen lassen und ca 100 ml Wasser und eine kleine Dose Tomatenmark (70 g) dazugeben. Abgeschmeckt wird mit Pfeffer, Salz, einer Messerspitze gekörnter Gemüsebrühe, einem Spritzer Balsamico (Essig) und Kräutern. Nehmt da was ihr mögt Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin oder oder oder...
Variante Tomatensuppe
Im Grunde ist es fast gleich, außer das mehr Brühe, im Verhältnis 1:1 mit den Tomaten, dazukommt und fein püriert wird, vielleicht noch ein Schuß Sahne dran. Etwas Calvados oder Sherry kommt auch gut. Ein Klecks Creme fraish und frisches Baguette......
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Kochbuch für SubbieSubs und DummiDoms
Ficção GeralEin Kochbuch der etwas anderen Art. Als Vielleser habe ich mich des öfteren gefragt, was das für ein Gericht ist, welches da gerade zubereitet wird. Ihr euch auch? Na dann, kommt mit und lasst uns kochen..... In diesem Kochbuch möchte ich euch ge...
