La Blanche et le Vert du Salon

          Francis André, un business man suisse de 67 ans, travaille dans le monde de l'entreprise et de la production Fribourgeoise depuis bientôt 40 ans. Il connu la richesse et le succès très rapidement et pu fonder sa boite de production de manufacture facilement, devenant le principal fournisseur des garagistes, des centres-commerciaux et de toute entreprise du secteur secondaire. Une moyenne entreprise de plus de 200 salariés, pour un chiffre d'affaires annuels de 40 millions de francs, constamment en hausse. La richesse accumulé par ses petites pièces d'acier lui permis de profiter d'une grande maison, d'un grand jardin, des meilleurs écoles pour ses enfants, des meilleurs voitures, des meilleurs prix, de toujours répondre aux besoins de sa famille, de profiter des meilleurs vacances en Asie et au Moyen-Orient... Cette même richesse permis par ailleurs de soigner ses petits enfants, victimes alors de maladies graves et/ou de difformités. Francis est un homme robuste à l'aspect professionnel, mais au cœur d'or, faisant preuve d'une grande empathie et d'une exemplaire gentillesse. Cependant, le poids de l'âge se faisais de plus en plus ressentir, il fatiguait. Afin de continuer à entretenir sa famille et son entreprise, il redoubla d'effort, l'amenant dans un cercle vicieux. Accumulant fatigue, stress et périodes de dépression depuis ses 50 ans, sa motivation, sa détermination et sa volonté sont les seuls choses à avoir aidé cet entrepreneur à aller de l'avant, là où sa douce famille et ses fidèles hommes le suppliaient, pour son bien, de prendre sa retraite. Après avoir obtenu un partenariat avec un grand évènement de course automobile en Allemagne et après avoir été désigné parrain de coursier automobile, Francis s'empressait alors d'honorer ses parts de marché. Il entreprit alors de partir en voyage d'affaires en direction du Brandebourg après avoir embrassé chaque membres de sa famille, avant de prendre une pause dans son restaurant favori.

          Francis arriva alors à son restaurant favori, il fut horrifié de constater que le restaurant était saturé. Il tenta d'appeler le service online de sa restauration rapide afin de prendre commande. Il allait devoir attendre plus de 1 heure et 30 minutes avant d'obtenir son menu habituel. Prit de vertige, Francis abandonna l'idée de déjeuner ici, il descendit la rue avant d'apercevoir, entre quelques rosiers, un petit restaurant, où personne n'allait visiblement. Rassuré, il entreprit ce chemin. Il faillit bousculer un couple de jeunes gens, souriant, polis, et chaleureux, en somme une attitude contrastante avec notre sénior. Lui qui était stressé, ce jeune couple lui conseilla de prendre le menu du jour afin de se calmer. Se sentant insulté, Francis avança, retissant. Devant le comptoir, il fut accueillit chaleureusement par les clients et le restaurateur, qu'on appelait Fifi. Curieux de connaitre ce fameux menu du jour, n'ayant pas prit le temps de voir la carte, et ne voulant s'attarder dessus, il commanda "la Blanche et le Vert". Fifi, l'invita à s'asseoir avant de préparer ce mystérieux menu. L'attente ne fut longue, Fifi lui servi alors une tasse de thé, accompagnée d'un bien étrange biscuit. Fifi conseilla à Francis de tremper chaque morceau de la Blanche. Francis, étrangement apaisé par l'ambiance même du lieu, prit compte de ce conseil et l'appliqua. Il trempa alors un morceau de la Blanche dans le Vert, avant de le déguster, il fut surpris de constater que le 1/4 de sa tasse fut épongé par la Blanche. Il la mit dans la bouche avant de le déguster, puis, une explosion de saveurs agréables, goûteuses, douces. Etonné du résultat, il continua, avec le reste, mais cette fois ci il prit tous son temps. Chaque bouchée était associée à un ensemble de souvenir : de l'enfance à l'entreprise, en passant par son mariage et les journées de balades avec ses petits enfants au Lac de Neuchâtel. Le menu était enfin dégusté. Il n'en revenait pas, il avait rajeunit, il se sentait plus vivant. Fifi revint vers lui, pour lui demander comment il trouve la spécialité de la maison. Il était émerveillé de voir le sourire sur le vieux visage de Francis. Ce dernier souhaitait savoir quelle était ce mélange magique. Fifi lui confia la bénéfique recette : un thé vert bien sucré, un nuage de lait, et un merveilleux sourire.