[END] Restoran Perbatasan

26-30

novel pinellia
Bab 26 Sup Jangkrik Giok
Matikan lampu kecil , sedang dan besar
Bab Sebelumnya: Bab 25 UjianBab Berikutnya: Bab 27 Dewa Keberuntungan

    Ada beberapa ikan sisa kemarin di dapur, terlihat hidup dan segar.

    Ye Zhao mendapatkan ikan ini dan berencana membuat "Sup Jangkrik Giok".

    Kerok sisik ikan untuk menghilangkan kotoran, ambil daging perut ikan, kentalkan daging di sepanjang sisi bawah irisan tulang ikan, buang kulit ikan, dan potong tipis-tipis dengan pisau mendatar.

    Masukkan kepala ikan dan tulang ikan ke dalam panci, tambahkan beberapa mangkuk air, beberapa irisan jahe, dan sedikit anggur beras, didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api dan didihkan perlahan.

    Setelah sup ikan direbus, Ye Zhao mulai mengolah ikan.

    Tutupi ikan yang diiris tipis dengan kertas bersih agar tidak lembab.

    Ambil tepung kanji yang terbuat dari kacang hijau, masukkan fillet ikan, gulingkan di atas powder coating yang tipis dan merata. Potong menjadi dua setelah dibungkus.

    Setelah mengolah ikan, sup ikan dalam casserole masih perlu direbus selama seperempat jam, jadi Ye Zhao menyiapkan bahan untuk hidangan lainnya terlebih dahulu.

    Saat sup ikan dalam panci sudah siap, saring sisa daging dengan kain kasa bersih yang halus, hanya menyisakan sup ikan bening.

    Rebus kaldu ikan hingga mendidih, masukkan cabai rawit, daun bawang, garam dan sedikit kecap asin, aduk rata, masukkan fillet ikan dan rebus hingga berwarna putih, lalu segera angkat pancinya.

    "Sup Jangkrik Giok" sudah siap.

    Sup ikannya bening dan renyah, daun bawangnya berwarna hijau, dan irisan ikan yang setipis sayap jangkrik yang diukir dari batu giok putih benar-benar memanjakan mata.

    Belum lagi hidangan ini juga harum, terutama aroma lada yang unik.Memikirkan minum semangkuk sup ikan yang kaya dan makan fillet ikan yang empuk di akhir musim gugur yang dingin menghangatkan perutku. .

    “Nona Kecil Ye benar-benar bodoh, hidangan ikan ini sangat enak.” Ding Wenxing tahu bahwa rasa hidangan ini tidak akan buruk, dan memujinya.

    Ye Zhao tersenyum sedikit dan berkata, "Terima kasih Ding Langjun atas pujianmu, aku hanya berharap tuan akan menyukainya."

    Ding Wenxing mengangguk setuju ketika dia mengatakan ini.

    Apa yang mereka anggap baik bukanlah apa-apa, dan memang benar bahwa wanita kecil dari keluarga angkat menganggapnya baik.

    Namun, dia masih dengan tulus memuji: "Nona Kecil Ye, ikan dan sayuran ini memiliki semua 'warna dan aroma', dan 'rasanya' tidak akan buruk

    jika Anda memikirkannya." Terus fokus pada memasak.

    Melihat bahwa Ye Zhao sudah membuat hidangan, gerakan Ding Wenxing sedikit lebih cepat.

    Ketika tuan rumah pergi, dia memberi tahu dia bahwa ada sebotol saus cabai di dapur, yang lebih pedas dan lebih menyegarkan daripada cornel, jadi dia bisa menggunakannya sesuka hati.

    Ding Wenxing sangat gembira.

    Hidangan yang akan dia buat disebut "Mapo Tofu", yaitu hidangan vegetarian dengan rasa Bashu yang "pedas".

    Cuci bawang merah dan bawang putih, potong bawang bombay cincang dan bawang putih cincang.

    Potong tahu menjadi kubus kecil dengan ukuran yang sama, lalu potong daging babi menjadi busa.