Schnelle und einfache Biskuitroulade für 10 Portionen
Zutaten: 150 g Zucker, 250 g Marmelade passiert, 1 El Rum, 6 Eier, 1 Prise Salz, 1 Tl Vanillezucker, 150 g Weizen- oder Dinkelmehl glatt, 1/2 Tl Backpulver
Zum Bestreuen: Staubzucker
Zubereitung:
1) Ofen auf 190 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. Marmelade mit dem Rum zu einer Homogenen Masse verrühren und beiseite Stellen. Ein Blech mit Backpapier belegen und ein zweites Backpapier auf die Arbeitsplatte legen und mit Kristallzucker bestreuen.
2) Eier in eine Schüssel und mit dem Mixer 4 Minuten lang rühren. Zucker, Salz, Vanillezucker und Backpulver in die Eimasse geben und 10 Minuten verrühren. Das Mehl nun dazu geben und kurz mixen.
3) Den Teig auf dem Backblech gleichmäßig verteilen. In das vorgeheizte Backrohr schieben und für 10 Minuten gold-braun backen. (Nicht länger als 10 Minuten sonst geht der Biskuit nicht auf)
4) Nach dem Backen den Biskuit auf das bezuckerte Backpapier stürzen und mit der Marmelade bestreichen. Mit hilfe des Backpapiers zu einer Rolle rollen und abkühlen lassen. Mit dem Staubzucker bestreuen und fertig ist eure Luftig Leichte Biskuitroulade!
WICHTIG! Schritt 4 muss schnell durchgeführt werden, denn sonst bricht der Teig!
(Rezept ist von Cookidoo)
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Kuchen, Muffins & Co
RandomDa es mit den andern beiden wahrscheinlich seeeeeehr langsam weiter geht starte ich wieder mal ein neues. Neben dem Lesen und Schreiben habe ich meine Leidenschaft zum Backen entdeckt und schreibe hier nun meine Lieblings Rezepte für Muffins, Cupcak...
