19-Yakitori especial

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Cuando Ryo colocó el plato sobre la mesa para que Dojima lo probara, se quitó el pañuelo y su expresión feroz desapareció de inmediato.

Su comportamiento ahora parecía perezoso y aburrido mientras hablaba: "Salmón teriyaki, por favor, pruébalo..."

"Ah, ¿es salmón de agua dulce?"

"Sí, me sumergí en el río para conseguirlo..."

La respuesta casual de Ryo, como si sumergirse en el río fuera algo cotidiano, sorprendió a todos. No estaban acostumbrados a cazar peces buceando; carecían del equipo necesario.

Sin embargo, Ryo, nacido y criado en la costa, estaba acostumbrado a cazar peces con un equipo mínimo, confiando únicamente en algo afilado y largo, como una lanza.

Mientras tanto, Tsuna observó cómo la personalidad de Ryo cambió drásticamente después de quitarse el pañuelo.

En su vida anterior, Tsuna sabía que Ryo seguramente habría sido internado en un hospital psiquiátrico por su trastorno de doble personalidad.

Sin embargo, se sorprendió al ver que los demás simplemente lo ignoraban como si fuera normal.

Supongo que eso es sentido común en este nuevo mundo, ¿eh?

Fue inesperado pero intrigante y provocó que Tsuna se riera.

"Bueno entonces, le daré un mordisco..."

Dojima anunció, tomando su tenedor con grandes expectativas por el salmón teriyaki de Ryo.

"Si es salmón de agua dulce, debería ser más firme que el de agua salada. Pero mi tenedor lo cortó de inmediato, ¿eh?", reflexionó en silencio mientras examinaba el trozo de salmón en su tenedor.

"...!?"

Cuando Dojima probó un bocado del salmón teriyaki de Ryo, se sintió inmediatamente transportado a un tranquilo entorno junto al río.

Brisa...

El suave sonido del agua fluyendo y el susurro de las hojas llenaron sus oídos mientras el aire estaba impregnado del aroma del cedro y el pino.

Con cada bocado del suculento salmón, Dojima sentía como si se sumergiera más profundamente en las aguas cristalinas del río, rodeado de la tranquilidad de la naturaleza.

"¿Es realmente tan tierno?"

Dojima exclamó sorprendido, sus ojos se abrieron por la sorpresa.

La tierna carne del pescado prácticamente se derritió en su lengua, liberando una explosión de sabores que bailaron por su paladar.

"Sí, combiné salsa de soja, mirin, sake, miel, jengibre y ajo y mariné el salmón en ello", explicó Ryo perezosamente.

Dojima abrió mucho los ojos al darse cuenta y asintió.

La combinación de estos actuaría como un agente ablandador, descomponiendo las proteínas del pescado, permitiéndole absorber los sabores y ablandar la carne.

También logró infundir a la carne de salmón ahora ablandada capas de sabor complejo.

Dojima podía sentir vívidamente la salsa envolviendo el salmón en un manto de dulzura y umami, cubriendo cada centímetro de la delicada carne con su rico y sabroso abrazo.

"¡Qué ingenioso! La salsa teriyaki resulta ser una combinación perfecta para el salmón de agua dulce, ¿no?"

Mientras saboreaba cada bocado, Dojima sintió que una sensación de paz y satisfacción lo invadía.

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