Blue Star Chef, Conquiste as Estrelas

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Para fazer ladyfingers são necessários limão, ovos, açúcar, farinha de bolo, amido de milho e açúcar de confeiteiro.

O primeiro passo é separar os ovos em clara e gema, espremer apenas um pouco de suco de limão na clara e bater até formar um merengue cremoso.

Esta etapa é muito simples. Assim como Yu Zhuyan fez, Lan Zhe também aprendeu como separar.

Afinal, Lan Zhe ainda é um novato e não é tão bom quanto alguém como Yu Zhuyan, que já lida com ingredientes há muito tempo. Quando quebrou o primeiro ovo, Lan Zhe era tão forte que quase deixou. o ovo cai no chão.

Felizmente, Yu Zhuyan preparou muitos ovos, incluindo este. Após cerca de duas tentativas, Lanzhe finalmente dominou a técnica de quebrar ovos.

Para os novatos, Yu Zhuyan sempre os elogia sem hesitação: “Você é ótimo”.

Lan Zhe sabia que Yu Zhuyan o estava encorajando, mas não sabia o que estava acontecendo com ele. Obviamente, ele tinha a capacidade de aprendizado mais forte entre todas as pessoas desde que era criança, mas não esperava que caísse nisso. um pequeno coração nos ovos.

Depois de bater os ovos, os demais passos são muito mais simples. Depois de batidas as claras, bata as gemas, despeje as gemas batidas no merengue e misture uniformemente.

Após a conclusão desta etapa, Yu Zhuyan retirou a farinha com baixo teor de glúten e o amido de milho.

Depois de peneirá-los, adicione-os ao merengue e continue mexendo.

O foco desta etapa é como determinar as quantidades de farinha com baixo teor de glúten e amido de milho.

O conselho de Yu Zhuyan para Lanzhe é adicionar primeiro um pouco de farinha com baixo teor de glúten, misturar uniformemente com o merengue e ver se a textura fica um pouco pegajosa. Caso contrário, adicione mais. Quando estiver quase pronto, adicione uma colher de amido de milho. Você não precisa de muito amido de milho, só um pouquinho.

Depois que a massa estiver batida, ela pode ser colocada em um saco de confeitar.

Os demais passos são bem mais simples, basta espremer a massa na assadeira, peneirar uma fina camada de açúcar de confeiteiro e por fim levar ao forno para assar.

Em cerca de vinte minutos, os biscoitos estavam quase assados.

Depois de retirada a assadeira, os biscoitos de dentro ainda estão quentes e um pouco macios ao toque. Depois de esfriar um pouco, os biscoitos ficam um pouco mais duros.

Yu Zhuyan pegou um biscoito que fez e quebrou-o no meio. Os buracos de ar dentro eram muito bonitos. Ele disse a Lan Zhe: “Apenas asse assim”.

Vendo isso, Lan Zhe acenou com a cabeça pacientemente e também colocou no forno os biscoitos que fez.

Com o passar do tempo, o aparecimento dos biscoitos no forno vai adquirindo gradativamente uma cor dourada.

Lan Zhe ainda parecia um pouco confuso e tomou a iniciativa de perguntar: “Yan Yan, você pode dar uma olhada para mim, está tudo bem assim?”

Quando Yu Zhuyan ouviu a voz de Lan Zhe, ele se aproximou imediatamente. Como o forno estava um pouco baixo, ele teve que abaixar a cabeça se quisesse ver claramente o que estava acontecendo dentro do forno.

No entanto, no momento em que ele abaixou a cabeça, Lan Zhe também se abaixou. Suas testas acidentalmente se chocaram e Yu Zhuyan soltou uma exclamação, que soou um pouco dolorosa.

Nesse momento, Lan Zhe se aproximou repentinamente de Yu Zhuyan, colocou a palma da mão em sua testa e disse com uma expressão preocupada: “Yanyan, você está bem?