Tatlı Kaçamaklar

Çikolatalı Kurabiye

Herkese merhaba,

ben kurabiye konusunda pek başarılı değildim uzun zaman. Ya taş gibi oluyorlardı yada büsbütün alakasız hamur parçaları ortaya çıkardı. Bir tek italyan Cantuccini' leri beceriyordum. Bilirsiniz ki bir kız annesiyim ve büyüdükçe benimle mutfakta daha fazla zaman geçirip yardım etme isteği oluştu kendisinde. Hep özeniyordum o klişeye: Becerikli anne çocuğu ile mutfakta kurabiye yapıp sonra ailece yapılanları değerlendirip afiyetle yiyiyorlar. Bizimki hayal olarak kalacağına dair emindim. Hafta sonu blogları dolaşırken sevgili Renklipastasepeti nin bloguna da uğradım ve bir yazısında kurabiye yaparken dikkat etmek gerekenler ile ilgili yazısını okudum. Hadi dedim bir deneyeyim, kaybedecek birşeyim yok. Ve ne diyeyim, işe yaradı :)) O yüzden size hemen tarifimi sunmak istedim...

Malzemeler:

125 gr. margarin
1 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilin
1 yumurta
3 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1,5 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:

Un, vanilin ve karbonatı eleyerek kaba ekleyin. Damla çikolata hariç tüm malzemeleri karıştırarak ilave edin. İyice yoğurun ve damla çikolatayı ilave edip biraz daha yoğurun. 15 dakika buzdolabında bekletin. Ceviz büyüklüğünde parçalara bölüp yağlı kâğıt ile kaplı fırın tepsisine yerleştirin. 180 derece ısıtılmış fırında 1/2 saat pişirin.

Afiyet şeker olsun...

NOT:
Kurabiyeler ağzı kapalı kapta 1 hafta tazeliğini korurlar.