Double Chocolate Ice Cream Cones

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por Mariaferrdgz

por Mariaferrdgz

Cuando Harry se va con los Dursley al zoológico, el día comienza como un sueño hecho realidad. Harry nunca habia ido a los cumpleaños de Dudley y casi no puede creer su suerte. Tío Vernon compra de helados de chocolate para Dudley y sus embarcaderos amigos para disfrutar de su excursión. No hay Ninguno para Harry, por supuesto (ver Harry Potter y la piedra filosofal, Capítulo 2).

Cuando la primera receta de helado fue encontrada, durante su camino a Inglaterra en el 1600, el rey Carlos I quería tenerla para sí. El helado era un platillo reservado para la realeza, y el rey quería asegurarse de que se mantuviera de esa manera. Según la leyenda, su cocinero juró mantener la receta en secreto. Pero cuando el rey murió, el secreto se divulgó y se llevó a cabo. . . y ahora tú puedes disfrutar de esta suntuosa receta.

Ingredientes:

2 tazas de leche entera

2 tazas de crema de leche

¾ taza de azúcar granulada

2 cucharadas de cacao sin azúcar

polvo

5 yemas de huevo grande

8 onzas de chocolate amargo,

derretido y enfriado

1 cucharadita de extracto de vainilla pura

conos de azúcar para servir

Procedimiento:

1. Combinar la leche, crema de leche, el azúcar y el cacao en polvo en una cacerola mediana y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que esté caliente pero no cocer a fuego lento. Batir el chocolate derretido en las yemas de huevo (que se ser espesa y difícil de batir). Templar la mezcla de yema de huevo por verter lentamente 1 taza de la mezcla de leche caliente en las yemas mientras batiendo vigorosamente. Se vierte la mezcla de la yema en la cacerola que contiene el resto de la mezcla de leche y cocine, revolviendo constantemente, hasta hace muy caliente pero no hirviendo. No deje que hierva.

2. Vierta la mezcla por un colador. Agregue el extracto de vainilla. Cubrir la superficie con una envoltura de plástico para evitar la formación de una piel y enfriar a temperatura ambiente, a continuación, enfriar en el refrigerador hasta que esté completamente frío, alrededor de 6 horas. Congelar en el fabricante de helado después de la Instrucciones del fabricante. Transferir a un recipiente hermético y congelar hasta que esté firme, 8 horas o toda la noche.

3. Sirva el helado, 2 bolas de en cada cono y la parte superior con sus ingredientes favoritos