The Unofficial Harry Potter CookBook (Español)

Triple Power Icy Lemon Pops

Los Dursley no quieren comprar Harry helado de chocolate cuando lo llevaron al zoológico en el cumpleaños de Dudley, pero cuando la señora le pregunta lo que querrá, por lo menos tienen la decencia de sentir vergüenza de no le comprarle nada. Comprometen por él la compra de un estallido de limón, que Harry disfruta de todas formas (ver Harry Potter y la piedra filosofal, Capítulo 2).

¿A quién no le gusta un buena paleta congelada en un día caluroso? granizados y otras delicias heladas han existido desde hace miles de años. El famoso conquistador Alejandro el Grande había mandado traer nieve fresca desde las montañas para enfriar el vino, y el romano el mal emperador Neron utilizaba para mezclar con la nieve miel y fruta para el postre, que tuvo que comer de inmediato antes de que se derritiera. Por suerte, gracias a la tecnología moderna, no tiene que ir tan lejos para disfrutar de estas delicias.

Ingredientes:

ralladura de 1 limón

3 cucharadas de jugo de limón

7 cucharadas de azúcar granulada

1 ¾ tazas de agua

½ cucharadita de extracto de limón

Procedimiento:

1. Coloque la cáscara de limón, jugo de limón, el azúcar y el agua en una cacerola y caliente, revolviendo con frecuencia, hasta que inicie a burbujear a fuego lento. Retirar del fuego y revolver en el extracto de limón. Se vierte en los moldes para paletas.

2. Congelar hasta que estén sólidas, aproximadamente 5 horas.

Hace aproximadamente 4 pops (4 onzas)

Estas paletas de limón obtienen su sabor a limón brillante de tres fuentes- ralladura de cáscara de limón, jugo de limón, extracto de limón y de ahí el nombre "Triple Power"