Des recettes.... CAR ON AIME TOUS LA BONNE BOUFFE MILODIOU
Elles sont toutes testées par moi donc ce sont les bons dosages, marre de se faire avoir sur le net
Une par semaine... Le dimanche ?
Pourquoi pas....
De retour avec une nouvelle recette plus compliquée... Comptez 3h de préparation !
MATÉRIEL :
- 1 moule profond - 1 plat plat - 1 poêle
INGREDIENTS :
- 2kg de pommes - 250g de sucre - 125g de beurre doux - 50g de beurre salé (du beurre avec du sel fait l'affaire) - cannelle - 1 pâte feuilletée pur beurre prête à cuire
PRÉPARATION :
- Fondre 50g de beurre salé et le repartir sur toute la surface du moule (profond au passage) Chemiser le moule de sucre en laissant le surplus au fond (pas plus de 3mm) Mettre au frais
- Epluchez les pommes et les couper en 8
- Dans une poêle, fondre 1 cuillère à soupe de beurre doux et 1/2 verre à moutarde de sucre. Ajouter une pincée de canelle.
- Remuer et faire blondir les pommes dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient un peu molles et colorées.
- Dans le moule frais, ranger les pommes en les serrant légèrement et faire plusieurs couches. On peut rajouter à la fin du sucre sur les pommes mais ce n'est pas obligé.
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- Cuire à 210° (th 7) pendant 20 min environ. - Sortir le plat et laisser refroidir 30 min. - Poser la pâte sur le moule et l'enfoncer légèrement au bord, remettre à cuire pour 40 min environ. Laisser refroidir 30 min.
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DÉMOULAGE :
- Décoller le tour de la tarte DU moule - Poser une assiette sur le moule - Retourner le moule rapidement
Chemiser : Recouvrir les paroies d'un récipient avec une préparation ou un ingrédient
