carne-con-tomate
INGREDIENTES para 4 personas
1 kg carne de cerdo troceada para guiso (cabecero de lomo o pierna, una carne magra)
1 cebolla
4 ó 5 ajos
2 pimientos verdes
2 tomates maduros pelados y triturados o una lata mediana de tomate triturado
Una pastilla de caldo, vino blanco, laurel, pimienta, una cucharadita de azúcar
ELABORACIÓN
Doramos en aceite la carne con la cebolla, pimientos y ajos picados, laurel y pimientas en grano, todo a la vez. Cuando coja color, añadimos el vino y la sal o pastilla y dejamos reducir.
Agregamos un poco de agua y cocemos a fuego medio hasta que la carne esté tierna (podemos usar la olla a presión).
Cuando la carne está tierna incorporamos los tomates pelados y triturados y dejamos reducir un poco la salsa, poniendo una cucharadita de azúcar si es necesario (por la acidez del tomate).
Probamos de sal y dejamos hasta que la salsa de tomate alcance su punto.
CONSEJOS Y COMENTARIOS
Si lo prefieres y te gusta la salsa más fina puedes retirar la carne y triturar el tomate en la batidora o pasar por el pasapurés.
Esta misma receta de carne con tomate puede prepararse con pechuga de pollo troceada o carne de ternera para estofado.
El truco de la abuela María Luisa: Mi abuela le añadía al final un par de ramitas de hierbabuena a la salsa, aporta mucho frescor al plato. También puedes usar cualquier hierba a tu gusto, orégano, tomillo...
lomo con tomate
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Carne Con Tomate:Star Neutron, las reliquias del anillo, los Vengadores y Franco
FanficObra de aerte konsiderada por muxos . Esta istiria va sobre unos heroes miticos komo Jimi Neutro o Chixarito ke luxan contra el mal komo Veyeta777 o Joan y tienen q lycha contra enemigo formidable...no os pordeais "Coentan qke las lellendas nasen de...
