အေထြေထြသံုးေပါင္မုန္႔
ေရ 410 g
ၾကက္ဥ 2လံုး
သၾကား 300 g
ေပါင္မုန္႔ဂ်ံဳ 1375g
Yeast (ပြေဆး) 18g (အခ်ိဳနဲ႔လုပ္မွ အလုပ္လုပ္
1g = 10 သန္းေက်ာ္ ေပါက္ပြား )
ဆား 10g
ေပါင္မုန္႔ နုေဆး Abrober 4g
(က်ား၀ါတံဆိပ္)
ဆီ 40g ( အသီးအရြက္ဆီ)
ေထာပတ္ 20g
ေရခဲ ( သို႔ ) ေရခဲေရ 150 g
ႏို႔အနံ႔ 5g
ျပဳလုပ္ပံု
ေရထည့္ပါ။ သၾကားထည့္ပါ။ ဆားထည့္ပါ။
ဆီ ေထာပတ္ ၾကက္ဥ ထည့္ပါ။ ဂ်ံဳ ထည့္ပါ။
ႏုေဆး ထည့္ပါ။ Yeast ထည့္ပါ။ စက္လည္မွသာ
ေရခဲထည့္ပါ။ ပထမဦးဆံုး စက္ No.1 နဲ႔လည္ပါ။
လံုးသြားမွ No.3 နဲ႔ ႐ိုက္ပါ။ စက္ပိတ္ခါနီးမွ
ႏို႔အနံ႔ ထည့္ပါ။
Donuts
ေရ 500 g
သၾကား 210g
ေပါင္မုန္႔ဂ်ံဳ 3000g
Yeast 45g
ဆား 45g
Beaking Powder 40g
ဗဲနီလာ အနံ႔ 15g
ႏို႔မႈန္႔ ( အဆီ ပါေသာ ) 60g
ေပါင္မုန္႔ ႏုေဆး 15g
မာဂ်ရင္း 360g
ေရခဲ ( သို႔ ) ေရခဲေရ 1100 g
ေရထည့္ပါ။ သၾကားထည့္ပါ။ ဆားထည့္ပါ။
ဂ်ံဳထည့္ပါ။ ႏုေဆး ထည့္ပါ။ Yeast ထည့္ပါ။
BK powder ထည့္ပါ။ စက္လည္မွသာ
ေရခဲထည့္ပါ။ ေရခဲေက်မွ မာဂ်ရင္း ထည့္ပါ။
ျပဳလုပ္ပံု
ဒိုးနတ္ တစ္ကြင္းကို 60 g ျဖတ္ပါ။
အလံုးလံုးထားပါ။ ပလတ္စတစ္ နဲ႔ အုပ္ၿပီး ၅မိနစ္
ႏွပ္ထားပါ။ ျပည့္ပါက ပိုက္လံုးနဲ႔ လိွိမ့္ပါ။ ျပားပါ။
ေရသန္႔ဗူး အဖံုးနဲ႔ အေပါက္ေဖာက္ပါ။
ဘဲသားမုန္႔ လမုန္႔ ပဲမုန္႔ အုန္းသီးမုန္႔
ဘက္စံုသံုး လမုန္႔ အျပင္ခြံ ပါ၀င္ပစၥည္း
ဘက္စံုသံုးဂ်ံဳ 1600 g
ေရ 780g
ဆီ 350 g
ဇလံုတစ္လံုး အတြင္းသို႔ ေရ ဆီ ဂ်ံဳ ထည့္ပါ။
ႏွံ႔စပ္သြားေအာင္ လက္ျဖင့္ေမႊေပးပါ။
ဂ်ံဳမႈန္႔မ်ားအားလံုး လံုးသြားလ်ွင္ ဂ်ံဳ ၏ မ်က္ႏွာျပင္
တစ္ဖက္တည္းသို႔ လက္သီးျဖင့္ ဖိ၍ တစ္မိနစ္တိတိထိုးေပးပါ။ ထက္ပိုင္းခ်ိဳးေခါက္ပါ။
ပထမနည္းအတိုင္း
ေနာက္ထပ္ ( ၇ ) ႀကိမ္ခန္႔ ျပဳလုပ္ေပးပါ။
ၿပီးလ်ွင္ ၁၅မိနစ္ခန္႔ ႏွပ္ထားပါ။
ဆီစာ
ဘက္စံုသံုးဂ်ံဳ 1600 g
ဆီ 800 g
ဇလံုတစ္လံုး အတြင္းသို႔ ဂ်ံဳ ႏွင့္ဆီထည့္ပါ။
အားလံုး သမသြားေအာင္ လက္ဖေနာင့္ႏွင့္ဖိ၍
တစ္မိနစ္ခန္႔ နယ္ေပးပါ။
ေၾကာ္လ်ွင္ အျပင္ခြံ 20g ဆီစာ 10g အစာ 15g
ဘဲသားမုန္႔ အုန္းသီးမုန္႔ ဆိုလ်ွင္ အစာ 25g ထည့္ရမည္ဖုတ္သည့္မုန္႔ဆို ဆတူေရာပါ။
ေပါင္မုန္႔ ဖုတ္လ်ွင္ စကၠဴ ခံ ဆီသုတ္
ဒိုးနတ္ထည့္လ်ွင္ အစ အဆံုး ဂ်ံဳ ျဖဴ းေပးရ
ပီဇာ မီးဖုတ္လ်ွင္ ေအာက္ ၁၈၀ အေပၚ ၂၀၀
ျဖင့္ဖုတ္ပါ။၂၀ မိနစ္ ကေန ၂၂ မိနစ္ အထိ ဖုတ္ပါ။
လမုန္႔ အစာ ထည့္ၿပီးေၾကာ္လိုလ်ွင္
အခ်ိန္ ၂နာရီထားပါ။
ဖုတ္လိုလ်ွင္ ခ်က္ခ်င္းထည့္ႏိုင္သည္။
