🍮🍮 البسبوسة المحشيه بالقشطه المنزليه لذييييييذه من قلب وتواجه وسريعه👌🏻
..المقادير والطريقه : كوب ونص سميد _بيضتين _علبه قشطه _نص كوب زيت _ونص كوب سكر _ملعقه صغيره باكينج باودر _فانيلا💜
..نخلط المقادير مع بعض ونضيف ثلثين الخليط في صينيه مدهونه وندخله الفرن لين يتحمر ..
..نجهز القشطه عباره عن كوبين ماء و٦ ملاعق حليب بودره و٤ ملاعق نشاء و٤ حبات كيري وملعقتين سكر .. نحركهم على النار لين يثقلون ثم نطفي النار ونضيف ظرف دريم ويب ونص علبه قيمر .. ..
..نضيف كامل الحشوه .. ثم نضيف المتبقي من البسبوسه بتلاحظين انها ثقيله اضيفي عليها ربع كوب حليب سايل وحركيها ووزعيها فوق الحشوه .. دخليها الفرن من فوق على نار هاديه .. وطلعيها من الفرن وشربيها بالشيره البارده وخليها تبرد تماما ثم قدميها وبالعافيه💜
*[طريقة عمل عجينة العشر دقائق]*
👌🏻 روعه جربوا تحضيرها اليوم
🥨..عجينة العشر دقائق يإمكانكم إستعمالها لكل المعجنات :
📝.. *المكوّنات*
▪5 كوب دقيق
▪2 ملعقة كبيرة سكر
▪2 ملعقة كبيرة خميرة
▪1/4 كوب حليب بودرة
▪1/2 كوب زيت
▪ملح ذرة
▪2 كوب ماء دافئة
🥄 طريقة التحضير
🥄في وعاء، يوضع كوبين من الدقيق، يضاف إليه الخميرة، السكر، الحليب، الملح والماء الدافئ.
🥄يعجن الخليط ليصبح عجينة سائلة، تغطى وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق.
🥄يوضع عليها باقي الدقيق والزيت ثم تعجن لتصبح عجينة لينة وطرية، تشكل وتحشى حسب الرغبة.
🌷وبالعافية عليكم ...
______
🍟 البطاطا بالبقدونس :-
🍢 المكوّنات :
نصف كيلو من البطاطا المقطّعة مكعّبات.
ثلاث بيضات.
كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الكمّون.
زيت نباتيّ.
🍳 طريقة التحضير :-
نقلي البطاطا في الزيت، ثمّ نصفّيها جيّداً، ونضعها في وعاء. نُضيف لها البيض والبقدونس والملح والكمّون ونقلّب جيّداً. ندهن مقلاة بالزيت ثمّ نضع فيها البطاطا على شكل أقراص، ونتركها حتّى تأخذ لوناً ذهبيّاً ثمّ نقدّمها.
🍮الكريم كراميل :-
🍮🍮🍮
وصفة للحلوى منتشرة في كل بلاد العالم، وكل طاهي يضيف لماساته الخاصة. إليك النسخة الخاصة بسوبرماما التى تعدها أمي منذ سنوات.
🍮 المقادير: -
١ كيلو حليب (يفضل حليب طازج وليس معلب)
١٠ بيض
٥ أكياس فانيليا
١٢ ملعقة كبيرة سكر
١ ملعقة سمن أو زيت للدهن
٢ موز مقطع شرائح للتقديم الكراميل
١ كوب سكر
١ كوب ماء
١/٢ ليمونة، معصورة
🍮الطريقة:-
سخني الحليب وأضيفي إليه السكر مع التقليب المستمر حتى الذوبان.
استمري في التقليب حتى يغلي (حوالي ١٥ دقيقة) ثم إرفعيه من على النار.
إتركيه يبرد قليلا (حوالي ٥ دقائق)
إخفقي البيض مع الفانيليا جيدا.
أضيفي البيض إلى الحليب وقلبيه حتى يمتزج جيدا.
حضري الكارميل عن طريق غلي السكر مع الماء والليمون مع التقليب المستمر حتى الذوبان.
إستمري في تقليب الكراميل حتى يغلظ القوام ويصبح اللون ذهبي ثم إرفعيها من على النار.
إدهني قالب للفرن بالسمن أو الزيت بأطراف الأصابع بحيث تكون طبقة رقيقة جدا لمنع الإلتصاق.
إسكبي الكراميل أولا في القالب.
صفي الكريمة بمصفاه سلك ناعمة إلى القالب.
نقوم بغلي القالب داخل حمام ماء حتى يغلي (حوالي ١.-١٥ دقيقة).
نضع القالب في فرن سبق تسخينه، لمدة ٤٥ دقيقة أو حتى يحمر الوجه قليلا.
نخرج الكريم كراميل من الفرن ونتركه يبرد ١٠ دقائق.
نحفظه بالثلاجة لمدة ٢ ساعة.
يقدم بارد.
🍕🌮🌭 عجينة تصلح لجميع المعجنات :-
🍥 المقادير :-
5كوب دقيق
2ملعقة خميرة فورية
نصف كوب ماء دافئ
ملعقة سكر
رشة ملح
3بيضات
نصف كوب لبن
تلت كوب زيت نباتى
🍥طريقة التحضير :-
قلبى الخميرة والسكر فى الماء الدافئ واتركيه ليختمر
انخلى الدقيق ورشة الملح ثم اعملى حفرة فى الوسط وضعى بها البيض واللبن والخميرة بعد أن تختمر واعجنى العجينة لمدة 15 دقيقة يدويا أو 10دقائق بالعجان
اتركيها تختمر لمدة ساعه وتصبح جاهزة للاستعمال
🍥 الحشوات والتشكيل :-
من الممكن أن تشكيلها على شكل مينى بيتزا وتدهينيها بصوص البيتزا وتضعى حشوة من الجبن والزيتون أو الدجاج أو البسطرمة أو ما يفضله طفلك من مكونات حسب الرغبة
أو تحشيها بالزعتر والجبن وتشكيليها على شكل مثلثات.
أيضا من الممكن أن تشكيلها على شكل كرات صغيرة أو وردات محشوة بالعجوة او الشيكولاتة أو المربى .
ممكن أن تفردى العجين على شكل مستطيل صغير وتضعى اصبع هوت دوج وتلفيها على شكل رول ليصبح لديك سندوتش بالهوت دوج .
كما يمكنك أن تشكيليها على شكل دبدوب او سلحفاة أو أى شكل محبب للأطفال وتستخدمى الزيتون لعمل شكل العينين وقطعة طماطم للفم وقطعة جزر أو فلفل رومى للأنف , وتستعمليه كخبز وتحشيه اى حشوة سندويتش يحبها طفلك .
ولا تنسى ان تدهنى وجه الفطائر بالبيض والحليب وترشى على الوجه السمسم ويفضل أن ترشيها بحبة البركة لما لها من تأثير رائع فى تنظيم حركة الجهاز الهضمى للصغار والكبار .
