Za slovem sushi se ukrývá zajímavá historie. Z toho vyplývá, že existuje spousta zajímavostí, o kterých mnoho lidí neví. A jelikož mě tento původně asijský pokrm velice zaujal, rozhodla jsem se si o něm něco zjistit a podělit se o to s vámi.
Ups! Tento obrázek porušuje naše pokyny k obsahu. Před publikováním ho, prosím, buď odstraň, nebo nahraď jiným.
A proč tomu tak je?
Skutečné wasabi totiž pochází z kořene rostliny Wasabia japonica z Japonska, nikoliv z běžného křenu, kterým je často tato rostlina nahrazována.
Ups! Tento obrázek porušuje naše pokyny k obsahu. Před publikováním ho, prosím, buď odstraň, nebo nahraď jiným.
Wasabia japonica - wasabi, japonský křen
Silná pálivost wasabi pochází z přirozených antimikrobiálních chemikálií v rostlině, jež dokáží dokonale zahubit potenciální mikroby a parazity v syrových mořských plodech.
Pravé wasabi je drahé. Někdy si za něj sushi restaurace dokonce žádají poplatek. V těch standardních restauracích je často nabízeno wasabi vyrobené z křenu a hořčičného prášku, které je nabarveno na zeleno umělými barvivy, aby vypadalo jako pravé wasabi.
