Nice to meat you || Jikook [PAUSADA]

03- Brochetas de corazón

✴Ingredientes:

-Corazón
-Pimienta, sal, ají y ajo a gusto.
-Cebolla (cantidad necesaria)
-Panceta
-Pimiento rojo
-Pimiento verde
-Vino tinto

✴Preparación:

Colocar en una sartén previamente calentada con apenas unas gotas de aceite (se puede reemplazar con manteca) las cebollas cortadas en rodajas de al menos tres centímetros de espesor, pimientos rojos y verdes divididos en cuatro y la panceta en trozos de aproximadamente seis centímetros. Revolver por unos minutos hasta que se doren.

Preparar aparte el corazón (retorar el excedente de grasa, vasos sanguíneos, válvulas y tabiques) cortar la carne en trozos y macerar con una mezcla de vino tinto, ajo picado, sal, pimienta y ají. Dejar reposar al menos quince minutos antes de llevar los trozos de corazón a la plancha.

Una vez terminados los pasos anteriores, colocar en los palitos de brochet trozos aleatorios de corazón, cebolla y pimientos.

✴Nota del chef:

-Para los niños se puede reemplazar las cebollas y pimientos por papas y tomates.

-Particularmente me gusta servirlas acompañadas de mayonesa casera de morrones (pimientos rojos), receta que me enseñó mi querida madre. Les dejo aquí abajo el link de el post de hace unos meses donde la publiqué 👇

Click aqui para acceder al enlace...

Nos vemos en la próxima receta, como siempre estaré leyendo sus comentarios. Ansioso por leerlos, @pkjm1310_bsn

Califica esta receta!
🌟🌟🌟🌟🌟
Promedio votos de los usuarios: cuatro estrellas y media

30 comentarios..

Comentarios destacados:

@lpmjngin las preparé en el cumpleaños número cuatro de mi hijo y todos quedaron fascinados, tanto adultos como pequeños!
🌟🌟🌟🌟🌟

@wey_chngbn no había visto la receta de la mayonesa antes pero LA AMÉ. Sin dudas tu madre es una gran cocinera, desde que la probé he estado usándola para acompañar todos mis platos :D
🌟🌟🌟🌟🌟

Ver todos los comentarios...

Jimin suspiró, ojalá su madre estuviera aquí para decirle cuánto amaba la gente su receta, sonrió al recordar cómo sus amigos y familiares la degustaron en el día de su velorio. Su madre sabía de maravillas acompañada con aquella mayonesa casera.

Cerró sesión y abrió su correo electrónico, varios de sus clientes se habían comunicado para felicitarlo por la calidad de sus productos y la eficacia de la entrega en tiempo y forma. Sonrió satisfecho y agradeció silenciosamente a quienes hubieron estado en su mesa de disecciones, cuyos órganos se convirtieron en billetes para su cuenta en el banco.

El timbre sonó y confundido fue a ver de quien se trataba -oficial Jeon - no pudo ocultar la sorpresa en su voz.

-El cadáver de Kim Taehyung, lo traigo de vuelta -dijo sonriendo.

-Oh si, la familia no estuvo muy feliz de saber que la entrega de las cenizas sería pospuesta.

-Lamento eso, puede darles mi número para que yo les explique la situación y me disculpe personalmente -dijo sacando una tarjeta de su bolsillo y entregándosela.

-¿Detective, eh? -Preguntó al leer la descripción.

-Recientemente ascendido -dijo orgulloso.

-Felicitaciones entonces -sonrió dulcemente -¿Aceptaría cenar conmigo a modo de celebración?

-Estaré encantado de quedarme hoy mismo después de entregar el cadáver -señaló la camioneta que esperaba con el cuerpo.

-Claro, dígale al conductor que se dirija a la puerta trasera como la vez anterior y allí lo esperaré, detective.

Jungkook salió en dirección a la furgoneta y Jimin corrió a la puerta trasera, confirmando primero que todo estuviera en perfectas condiciones. Acomodó el cuerpo de Taehyung en la sala de disecciones y luego fue acompañado por el detective hasta la cocina, donde enfrascados en  una conversación amena sobre trivialidades prepararon pasta. El plato fue delicioso al igual que la compañía, acompañados por una botella de vino pasaron las horas hablando sobre sus vidas y trabajos.

-¿Y qué es entonces el paquete premium? -Preguntó intrigado el detective.

-¿Viste el pequeño bosque detrás de la casa? -El menor asintió - para aquellos quienes lo prefieran ofrezco además del servicio de cremación, la posibilidad de colocar las cenizas en una urna biodegradable que contiene la semilla de un árbol. Una vez bajo tierra, la urna se desintegra y los minerales que pertenecían al cuerpo sirven como nutrientes para el árbol por crecer, entonces las familias pagan una cuota mensual por la cual contrato un jardinero que lleve a cabo el mantenimiento del lugar. De esa manera, en lugar de llorarle a una triste lápida de piedra las personas pueden venir a leer bajo el árbol de su ser querido o sólo pasar el tiempo recostado bajo su sombra. Es una manera de hacerles sentir que aún siguen con ellos, que siguen siendo importantes para el mundo y para contrarrestar la contaminación ambiental que podruce el horno de cremaciones.

-Eso es muy hermoso -dijo sincero- ¿Fue tu idea?

-En realidad no, eran distintas ideas que leí en Internet y las combiné -levantó los hombros para restarle importancia.

-Sigue siendo maravilloso. -Se quedaron en silencio unos minutos, incómodos sin saber qué más decir, transmitiendo tanto con sólo una mirada y con miedo de que las palabras fueran demasiado.

-Es tarde, creo que debería volver a casa -dijo el menor poniéndose de pie.

-Y yo tengo que volver al trabajo si no quiero que la familia Kim me odie -dijo con una tímida sonrisa- gracias por quedarte a cenar Jungkook, fue muy agradable.

-Lo fue y si te gustaría, puedes usar mi número para invitarme a repetirlo.

-Sabía que los Kim eran una excusa para darme tu número de teléfono -dijo riendo mientras lo acompañaba a la salida.

-Y funcionó -dijo orgulloso una vez en la puerta- estaré esperando tu llamada Jimin hyung -depositó un beso en la mejilla del mayor antes de salir.

Jimin lo observó alejarse caminando hasta que desapareció de su vista, cerró la puerta y apoyó la  espalda en la madera de la misma. Su pecho aún palpitaba agitado por sentir los labios de Jungkook sobre su piel, suspiró y sintió sus mejillas tornarse carmesí incluso son verlo, no quería hacerse falsas esperanzas pero tal vez y sólo tal vez había encontrado al indicado.