Nice to meat you || Jikook [PAUSADA]

04- Riñones salteados

✴Ingredientes:

-6 riñones
-1 Cebolla
-2 dientes de ajo
-1 cucharada sopera de aceite de oliva
-Vino blanco (cantidad necesaria)
-1 cucharadita de perejil
-2 vasos de agua
-3 cucharadas soperas de sal gruesa
-Vinagre (a gusto)
-Mantequilla
-Sal fina y pimienta (a gusto)

✴Preparación:

-Antes de la cocción, la limpieza de los riñones es fundamental; para esto es necesario retirar la cápsula que lo protege, al igual que los vasos sanguíneos y el uréter en la zona del hilio renal. Retirar también (en caso de que tenga) los restantes de grasa. Una vez terminado, colocar en un recipiente con uno de los vasos de agua y la sal y dejar reposar por al menos quince minutos. Luego precocinar los riñones al vapor durante sólo cinco minutos, antes de lavarlos con agua fría para eliminar los restos de orina (jugos del riñón).
-Una vez limpios, procedemos a macerar nuestros riñones; colocarlos en un recipiente con el ajo picado y el vino blanco durante una hora.
-Colocar en una sartén el aceite, una vez caliente colocar las cebollas y revolver hasta que las mismas estén tiernas, luego agregar los riñones previamente condimentados con sal y pimienta. Saltear la preparación durante cinco minutos. Después, agregar el vino usado para la maceración con un poco de mantequilla para espesar la salsa. Dejar en el fuego diez minutos.

✴Nota del chef:

-Esta receta es excelente para acompañar la pasta.
-Reconiendo utilizar riñones jóvenes porque tienen una textura más suave y delicada.
-El riñón quedará más sabroso si su interior se mantiene rosado durante la preparación.

Como siempre, ha sido un placer compartir esta receta con ustedes. Estaré leyendo sus comentarios  @pkjm1310_bsn

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45 comentarios..

Comentarios destacados:

@Imchnkyn: por fin encuentro una receta que me ayude a eliminar por completo el sabor amargo de los jugos del riñón (lo siento pero no puedo decir orina)
🌟🌟🌟🌟🌟

@yukyn: como recomendaste los preparé con pasta, a mi novio le gustó tanto que me propuso matrimonio! Estoy tan agradecido!! Hazme saber si quieres una invitación a la boda (y si es que llevas acompañante)
🌟🌟🌟🌟🌟

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Jimin suspiró y sonrió sl darse cuenta de que el detective Jeon fue la primera persona en quien pensó cuando leyó "acompañante". ¿Era demasiado apresurado, estaba haciéndose ilusiones en vano? No quería ser pesimista pero con su estilo de vida sabía que no sería fácil encontrar a alguien que lo acepte tal y como es, con sus peculiaridades culinarias incluidas.

Buscó en su teléfono hasta encontrar el número de Jungkook, quien se lo había pasado hace un par de noches atrás cuando cenaron en su casa. ¿Cuánto debía esperar antes de llamar para no parecer desesperado?  Aunque realmente estaba desesperado por verlo, se sentía como un adolescente otra vez con todas esas horas soñando despierto con el apuesto detective y los miles de suspiros desperdiciados en su nombre. Tal vez lo mejor sería llamarlo y que note cuán desesperado estaba, eso podría halagarlo. O asustarlo.

¡Ah, el amor es tan difícil, lo complica todo!

Cuando notó que se había quedado congelado mirando la pantalla de su teléfono, éste vibró. Como si sus pensamientos estuvieran conectados, Jungkook había enviado un mensaje diciéndole que había disfrutado realmente la cena y que estaría más que encantado de repetir la ocasión. Una sonrisa comenzó a formarse en su cara hasta que recordó los cadáveres que esperaban ser cremados esa misma tarde, exhaló frustrado.

Le  respondió que estaba igualmente ansioso por verlo o incluso más, pero que estaría trabajando hasta tarde ese mismo día.  Sonrió cuando su teléfono vibró con la respuesta, Jungkook se ofreció a llevar la cena esta vez para que él pudiera descansar. Realmente no quería ilusionarse tan rápido, pero su mente traicionera ya estaba proyectando imágenes de Jungkook esperándolo con los brazos abiertos luego de un largo día de trabajo. Luego cuando el detective fuese quien tuviera que soportar largas jornadas Jimin podría esperarlo con uno de sus deliciosos platos, acompañado de un buen vino, algunos masajes relajantes y la más larga sesión de besos.

Respondió al instante para concordar el horario y suspiró. Debía parar la dirección de aquellos pensamientos, realmente parecía un adolescente enamorado.

Se dirigió a la sala de disecciones dónde dos nuevos cadáveres le aguardaban -Minseok, Kyungsoo, lamento la tardanza pero he estado ocupado con asuntos del corazón -dijo sonriendo- ¿Qué tenemos aquí? -Dijo mirando el expediente de los cuerpos- ustedes comprenden de lo que hablo, eran pareja. ¿Cómo era su relación? -Preguntó mientras abría el pecho de Minseok con el bisturí- ¿Discutían mucho, vivían juntos? ¿Eran de ese tipo de novios que usan apodos ridículamente cursis o de esos que se hablan con insultos? Ya saben, del tipo "te amo, estúpido" "yo más, imbécil". No tengo nada en contra de ninguno de los dos, ni siquiera sé qué tipo de novio sería porque jamás he tenido una relación, ya saben, ser el que conversa con cadáveres no es lo que yo diría "un imán para los chicos" -el sonido de la sierra  para costillas fue su única respuesta.

-¿Creen que podría tener alguna chance con Jungkook? Ya saben, el hombre trabaja haciendo que la ley se cumpla y aunque yo no almuerce tipos vivos, mi estilo de vida no es legal. Tal vez crea que soy un montruo, quizás debería cortar de raíz antes de que mi corazón sea completamente suyo y lo destruya diciendo que soy una abominación. ¿Él lo entendería? -Dijo colocando el corazón en la hielera- realmente parece un tipo adorable y comprensivo, pero no es fácil, no puedo sólo ir y decirle "ey Jungkookie eres hermoso y divertido, realmente adoro pasar el tiempo contigo..ah y tal vez me haya comido a alguno de tus parientes sin saber". ¿Extraño, verdad?  ¿Qué debería hacer, arriesgarme, abandonarlo antes de que duela? Ayúdenme muchachos, ustedes estuvieron juntos hasta que "la muerte los separó" -rió de su propio chiste y continuó trabajando.

Tal vez Jungkook rompiera su corazón al final o quizás lo acepte como es, pero maldita sea si no iba a intentarlo.

Perdón por la tardanza :(

Empecé a escribir este capítulo el 18 de marzo, pero mi inspiración decidió suicidarse en algún momento después de eso \(._.)/

¿Cómo va quedando la historia?