Rób To Z Głową

Podział witamin

Witaminy należą do składników regulujących, uczestniczą aktywnie w przemianach metabolicznych ustroju. Są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, a ponieważ nie może on ich syntetyzować (wytwarzać), muszą być dostarczane wraz z pożywieniem. 

Niektóre witaminy mogą powstawać w organizmie, jednak ilości te są niewystarczające w stosunku do potrzeb. Witaminy z grupy B i witamina K są syntetyzowane w jelicie grubym przez obecną tam mikroflorę. Witamina D powstaje w skórze pod wpływem promieni UV a prowitaminy D, a witamina PP tworzy się w organizmie z tryptofanu. 

Witaminy dzielą się na rozpuszczalne w wodzie i tłuszczach. 

W wodzie: B1, B2, B6, B12, PP, C, H, foliany, kwas pantotenowy

W tłuszczach: A, D, E, K 

W obu grupach wyróżnia się witaminy antyoksydacyjne (A (retinol, karotenoidy), E i C). Są to przeciwutleniacze, które w organizmach i żywności zapobiegają szkodliwym skutkom procesów utleniania i działania wolnych rodników, mogą więc chronić przed stresem oksydacyjnym. 

Poza witaminami występują też witamery, inaczej prowitaminy. Są to związki chemiczne o budowie zbliżonej do witamin, które ulegają przemianom do aktywnych metabolitów o takiej samej lub zbliżonej aktywności biologicznej. 

Hipowitaminoza- to stan niedoboru określonej witaminy.

Awitaminoza- To zespół chorobowy wywołany znacznym niedoborem lub brakiem określonej witaminy w organizmie.

Hiperwitaminoza- to schorzenie wywołane nadmiarem witamin w organizmie. Powstaje najczęściej na skutek nadmiernego spożycia preparatów farmaceutycznych zawierających witaminy. 

******************************
Część druga 🌷