Recetas Deliciosas

Queque de mango y lima

Ingredientes:

6 huevos a temperatura ambiente

1 sobre de levadura

300 g de harina

300 g de azúcar

300 g de mantequilla

2 mangos maduros

Ralladura de 1 lima

Preparación:

1-Ablandamos la mantequilla en el microondas a baja potencia hasta conseguir una textura de pomada. A parte, pelamos y cortamos los mangos a dados pequeños.

2-Batimos el azúcar y la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea, incorporamos los huevos uno a uno y añadimos la ralladura de una lima. A continuación, tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos a la masa, y seguimos batiendo.

3-Encamisamos un molde rectangular con mantequilla y harina, incorporamos la masa y colocamos los dados de mango.

4-Horneamos a 160ºC, con el horno precalentado durante 40 minutos más o menos. Pincharemos con una brocheta para asegurarnos que la cocción es la correcta.

5- Ahora a comer.