Gadis Petani Kecil Menyeberangi Pertanian

Bab 23 Babi Lezat Didalam Air

  Setelah sarapan, Li Menglan melihat bahwa hari masih pagi, jadi dia berencana untuk membersihkan paprika segar yang ditinggalkan ibunya, Zhang Yunniang. Tidak masalah jika Anda memotong paprika, itu masih sambal, atau paprika kering ... apa yang harus dilakukan adalah kamu harus bersih-bersih dulu.

  Li Menglan pertama-tama memilih 7 atau 8 kilogram paprika tua, yang akan digunakan Li Menglan untuk menyimpan benih, dia ingin mencoba menanamnya sendiri tahun depan. Karena paprika ini bisa liar, seharusnya tidak sulit untuk menanamnya.

  “Uh .... Kamu mungkin bisa mendapatkan 3 atau 4 tael biji lada setelah paprika tua ini dikeringkan?” Pikir Li Menglan tidak yakin, sambil memikirkannya, dia berkata kepada Li Dazhu, “Ayah, bantu aku segera mengambil pengki. Keluarlah, keringkan lada tua di bawah sinar matahari, saya ingin meninggalkan beberapa biji.”

  “Baiklah, gadis yang baik.” Li Dazhu menyeringai jujur.

  “Nak, bukankah kamu mengatakan kamu masih harus memotong cabai dan saus sambal?” Zhang Yuniang mengingat kata-kata Li Menglan, yang membuat gadisnya semakin pintar sekarang.

  Lada yang dipetik dari gunung itu sekitar 40 kati, dan saya memilih 7 atau 8 kati paprika tua untuk dipesan, masih ada lebih dari 30 kati yang tersisa ... Li Menglan bermaksud menggunakan 10 kati untuk membuat sambal, 15 kati sisa untuk membuat cabai rawit, sisanya dikeringkan menjadi cabai kering.

  "Ayah, kalau begitu aku akan pergi ke sumur untuk mencuci paprika, kau ambil sarang penggilingan kami dan cuci, lalu temukan beberapa pot tanah liat dengan ukuran yang sama di ruang serba-serbi, cuci dan taruh. Cuci baik di dalam maupun di luar, lalu letakkan di bawah sinar matahari agar lebih terpapar, ingatlah untuk tidak menjadi berminyak.” Li Menglan berulang kali memberi tahu ayahnya, Li Dazhu untuk menjelaskan.

  Sekarang di keluarga Li, selama itu yang dikatakan Li Menglan, pada dasarnya tidak akan ada keberatan, Li Dazhu langsung menjawab: "Saya kenal gadis itu, apakah Anda ingin menggunakan sarang untuk membuat saus sambal?" Tanya Li Dazhu dengan rasa ingin tahu.

  "Ya! Ayah, kamu bisa membantuku nanti." Li Menglan tersenyum licik.

  “Baiklah, Ayah tidak akan membiarkan putriku lelah.” Li Dazhu menatap mata Li Menglan dengan penuh kasih sayang.

  Setelah air pada paprika mengering, Li Menglan meminta kepada Li Dazhu untuk membantu mengembangkan paprika, karena paprika yang digunakan untuk sambal tidak perlu digiling terlalu halus, setelah setengah jam, paprika juga akan diteliti, dan Li Menglan memasukkannya setelah penelitian selesai didalam periuk gerabah, lalu masukkan garam dan sedikit anggur dalam jumlah yang sesuai dan aduk rata sebelum Li Menglan menyegel saus sambal campur, jika ditempatkan di tempat yang dingin dan ditempat kering, sambal bisa dibuka dan dimakan setelah beberapa hari.

  Dan selama sambal di dalam periuk tanah liat tidak ternoda minyak saat mengambil sambal dari periuk tanah liat, maka periuk tanah liat harus segera ditutup kembali setelah dikeluarkan. Dalam hal ini ... pot tanah liat dapat disimpan selama setengah tahun tanpa pecah.

  Sedangkan untuk merajang cabai bahkan lebih sederhana, tapi butuh waktu lebih lama untuk membuatnya daripada sambal, Li Menglan meminta Zhang Yuniang untuk membantu dirinya sendiri mencincang cabai kering dalam pengki besar, lalu mencampurnya. Garamnya juga dimasukkan ke dalam toples dan disegel dengan baik, dan sedikit air dituangkan ke tepi mulut toples untuk mencegah paprika cincang menjadi beraroma atau busuk.

  "Ayah, ibu, kesini dan pindahkan pot tanah liat ke sudut ruang serba-serbi untuk menyimpannya, ruang serba-serbi lebih dingin dan lebih kering, sehingga sambal dan cabai cincang bisa disimpan lebih lama, jika ingin makan kalau sudah siap. Pergi saja ke ruang serba-serbi dan keluarkan.”