Masa:
200 gramos de harina.
100ml de agua tibia.
15 gramos de levadura fresca.
2 cucharadas de aceite.
Salsa pesto (un atado de albahaca, 2 ajos, 3 cucharadas de aceite, sal y pimienta. Se le puede agregar nueces)
2 tomates.
10 aceitunas.
3 dientes de ajo.
150 gramos de mozzarella.
1- Formar una corona con la harina y poner la levadura, el aceite y la pimienta en el centro, agregar el agua de a poco. Trabajar la masa en una superficie enharinada unos 5 minutos. Luego untarla con un poco de aceite y se deja reposar 40 minutos.
2- Pasado el tiempo, precalentar el horno a 180°C, dar a la masa una forma redondeada y ponerle unas gotas de aceite. Llevar al horno unos 10 minutos.
3- Aparte, preparar el pesto procesando los ingredientes.
4- Cortar los tomates en rodajas muy finas y mezclarlos con el ajo picado, sal y pimienta.
Retirar la pizza del horno, colocarle los tomates cortados en láminas y la mozzarella fresca. Llevar nuevamente al horno y, al sacarla, esparcir la salsa al pesto y decorar con las aceitunas.
Ana-🤍
