Resumén de Biologia Cel. - UBA - Baldoni

Resumen para el Primer Parcial *v.1*

Resumén de Química Basica:

ÁTOMO: es la partícula mas pequeña de todo elemento. Los átomos de cada elemento poseen en sus núcleos una cantidad característica de partículas con carga positiva llamadas PROTONES. Y alrededor del núcleo hay una cantidad de partículas con carga negativa llamadas ELECTRONES. La cantidad de electrones es la misma que de protones. También tiene neutrones que están adentro del núcleo y tienen carga neutra.

MOLÉCULA: se forman cuando los átomos interaccionan entre ellos, de modo que los niveles energéticos se llenan y forman partículas nuevas.
ENLACES IÓNICOS: son los enlaces formados mediante atracción mutua de iones de carga contraria.
ENLACES COVALENTES: son los enlaces formados por pares compartidos de electrones. El par de electrones compartidos forma un nuevo orbital que envuelve los núcleos de ambos átomos. En este enlace cada electrón permanece parte de su tiempo en torno de un núcleo y parte en torno del otro. Por lo tanto compartiendo electrones se completa el nivel energético externo y se neutraliza la carga nuclear. Y hay dos tipos de enlaces covalentes, los POLARES y los NO POLARES.
POLARES: en estos enlaces covalentes formados entre átomos de elementos distintos los electrones no son compartidos de manera pareja entre los átomos participantes , sino que los electrones compartidos tienden a pasar más tiempo en torno al núcleo que ejerce la atracción mas grande. El átomo alrededor del cual los electrones pasan más tiempo posee una carga LIGERAMENTE NEGATIVA , mientras que el otro posee una carga LIGERAMENTE POSITIVA , de modo tal que su carga nuclear no se neutraliza del todo.
NO POLAR: los electrones son compartidos en partes iguales . ya que no hay polos en ellos. Y estos enlaces solo existen entre átomos idénticos de H2 , CL2 ,O2 Y N2.

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AGUA: la molécula de agua consiste en dos átomos de H y uno de O. cada átomo de H esta unido al átomo de O mediante un enlace covalente. Posee una carga neutra porque tiene la misma cantidad de electrones que de protones , pero la molécula es polar, ya que los electrones compartidos pasan mas tiempo en torno al núcleo del O que del H. esta posee cuatro vértices, dos con carga positiva y don con carga negativa. Cada una de estas regiones se atrae a otra región de carga opuesta de otra molécula de agua y entre ellas forman los llamados ENLACES DE HIDROGENO.
CAPILARIDAD: hace que el agua penetre con lentitud a través e los microporos del suela para llegar a las raíces de las plantas.
IMBIBICIÓN: es la penetración , por capilaridad, de moléculas de agua en sustancias como madera o gelatina , las cuales , se hinchan.
CALOR DE VAPORIZACIÓN: la vaporización se produce porque algunas de las moléculas de un líquido se separan de su superficie y pasan al aire. Cuanto mas caliente este el liquido, más rápido será el movimiento de las moléculas. Para que esto suceda los enlaces de hidrogeno deben romperse, y para esto se requiere energía calórica.
Esta en los animales y plantas terrestres , es uno de los recursos principales para descargar el exceso de calor y estabilizar la temperatura corporal.
CONGELACIÓN: el punto de congelación del agua es 0°c. en la mayoría de los líquidos el peso de un volumen dado de material aumenta a medida q la temperatura desciende. Esto se debe a que las moléculas se mueven con mayor lentitud y se alejan unas de otras para formar un enrejado abierto que es la estructura del hielo. Por este motivo el agua sólida ocupa más volumen que el agua líquida, y como el hielo es menos denso le permite flotar.
AGUS COMO DISOLVENTE:
SOLUCIÓN: es una mezcla uniforme de las moléculas de dos o más sustancias. la sustancia q existe en mayor cantidad se llama disolvente y las que existen en menor cantidad solutos.
HIDROFILICAS: amantes del agua. Esta capacidad la tienen aquellas moléculas polares que se disuelven con facilidad en el agua
HIDROFOBICAS: temerosas al agua. Esta característica la tienen aquellas moléculas de las grasas , que carecen regiones polares que tienden a ser muy insolubles en agua. Estas moléculas tienden a aglomerarse cuando están en agua , y estas aglomeraciones se las conocen como interacciones hidrofobias.
ÁCIDOS BASES FUERTES Y DÉBILES:
ÁCIDOS Y BASES FUERTES: son sustancias, como ClH y NaOH , q se ionizan casi por completo en el agua
ÁCIDOS Y BASES DÉBILES: se ionizan poco en agua y producen aumentos relativamente pequeños en la construcciones de los iones H+ Y OH-.
ÁCIDOS: es una sustancia que produce un aumento de la cantidad de iones de H+ y una disminución en la cantidad de iones de OH- en una solución. Toda solución cuyo ph es menor a 7 es acida.
MOLECULAS ORGANICAS: moléculas que contienen carbono. Y existen 4 tipos de moléculas orgánicas en grandes cantidades que son : CARBOHIDRATOS , LIPIDOS , PROTEINAS Y NUCLEOTIDOS ( ácidos nucleícos). Estas moléculas contienen carbono , hidrogeno y oxigeno.
LA CADENA DE LOS CARBONOS: el carbono puede formar enlaces entre ellos. Estos grandes enlaces generalmente constituyen el esqueleto o columna vertebral de la molécula.
HIDROCARBUROS: son aquellos compuestos orgánicos mas sencillos que consisten solo en carbono e hidrogeno.
GRUPOS FUNCIONALES: son un grupo de átomos que están unidos a la cadena de carbono. Muchos de ellos son polares y cuando están en solución acuosa tienen una carga positiva o negativa parcial, por lo tanto son hidrosolubles. Son esenciales para reconocer una molécula en particular y deducir mejor sus propiedades.
CUATRO MOLECULAS REPRESENTATIVAS:
ACIDO GRASO: poseen una larga cadena hidrogenada, son hidrofobicos, no polares y se identifica al instante xq tiene COOH. Es el componente principal de los lípidos como aceites, grasas y ceras.
AZUCAR: consiste en C , H y O a razón de un C cada dos H y un O. Al igual que la glucosa forma un anillo en solución acuosa, por lo tanto es hidrosoluble por sus grupos polares OH.
AMINOACIDO: consiste en un átomo de carbono unido a un átomo de hidrogeno y con 3 grupos funcionales- uno de estos grupos siempre es un carboxilo , que imparte a la molécula sus propiedades acidas.
BASE NITROGENADA: los anillos de las molécula contienen carbonos y nitrógenos. Es una base xq contiene un grupo amino. Y son importantes constituyentes de los núcleotidos.
CARBOHIDRATOS: AZUCARES Y POLIMEROS DE LOS AZUCARES. (GLUCIDOS)
Son las principales moléculas que almacenan energía en la mayoría de los seres vivos, pero también constituyen una vasta variedad de componentes estructurales de las células vivientes. Estos se clasifican de acuerdo a la cantidad de moléculas de azúcar que contienen:
MONOSACARIDOS (azucares simples, una sola molécula de azúcar) como ribosa, glucosa (fuente principal de energía en los animales) y fructosa. Estos se caracterizan por poseer grupos hidroxilos y un grupo aldehído o cetona. Estos se oxidan y queman.
DISACARIDOS dos moléculas de azúcar unidades mediante enlaces covalentes. La sacarosa es un disacáridos y esta es la forma en que el azúcar se transporta en las plantas desde las células fotosintéticas hasta otras partes del cuerpo. Esta compuesta por los monosacáridos glucosa y fructosa, donde durante su unión se elimina una molécula de agua que se condensa.
La lactosa es otro disacárido que solo aparece en la leche. Y esta compuesta por el monosacáridos glucosa con glactosa.
POLISACARIDOS muchas moléculas de azúcar. Hay polisacáridos de reserva y estructurales.
Los de RESERVA como el ALMIDON, que es la forma principal de almacenamiento en la mayoría de las plantas y es reserva de glucosa a corto plazo y El GLUCOGENO es la forma principal en que se almacena el azúcar en los animales. En los vertebrados se encuentra almacenado principalmente en el hígado y tejido muscular. Y es reserva de glucosa largo plazo
Los ESTRUCTURALES como la CELULOSA, molécula estructural mas importante de las plantas, constituyen la parte fibrosa de la pared celular de las plantas. Estas forman una envoltura externa que rodea a la célula de la planta. Y esta compuesta por monómeros de glucosa y la QUITINA , componente fundamental del exoesqueleto de los artrópodos, es un polisacáridos modificado muy fuerte y resistente.
.-Las grandes moléculas que consisten en subunidades similares o idénticas se conocen como POLIMEROS (muchas partes) y sus subunidades se llaman MONOMEROS.







LIPIDOS:
Son un grupo general de las sustancias que no se disuelven en disolventes polares , pero si en no polares. Muchos , aunque no todos ,, poseen ácidos grasos como componentes estructurales principales. Estos sirven para almacenar energía y también como fines estructurales como los fosfolipidos y ceras.
GRASAS Y ACEITES: contienen mayor proporción de enlaces carbono-hidrogeno ricos en energía, son hidrofobicas y almacenan 6 veces mas de energía gramo por gramo. Consisten en cadenas de 14 a 22 átomos de carbono. Y pueden ser saturados o no saturados. Los SATURADOS no tienen dobles enlaces ya que ha completado las posibilidades de todos los átomos de carbono de la cadena para formar enlaces y los NO SATURADOS tienen enlaces dobles de carbono ya que pueden formar enlaces adicionales con otros átomos.
Estas sirven también como aislante térmico en los mamíferos, ya que forman la capa de grasa que se encuentra debajo de la piel y le permite aislarlos del frio.
FOSFOLIPIDOS: son los lípidos con fines estructurales, consisten en cadenas de ácidos grasos unidas a un esqueleto de glicerol y el tercer carbono de la molécula de glicerol esta ocupada por un fosfato al que se le une otro grupo polar.
CERAS: son lípidos estructurales que sirven de cubierta protectora para la piel, pelaje , plumaje y hojas y frutos de las plantas terrestres.
COLETEROL Y OTROS ESTEROIDES: todos los esteroides tienen 4 anillos de carbono unidos entre ellos. El colesterol existe en las membranas celulares y en un 25% de las membranas de los glóbulos rojos , peor tmb es un componente principal de la vaina de mielina, membrana que envuelve las fibras nerviosas.
PROTEINAS:
Representan el 50% del peso seco en la mayoría de los sistemas vivientes, están formadas por un grupo amino , otro acido y tienen un radical q este va variando según que tipo de proteína sea. Estas moléculas son de una gran diversidad: enzimas , hormas , proteínas de almacenamiento, proteínas de transporte, proteínas musculares, inmunoglobulinas, proteínas de membranas , etc.
.-las proteínas están armadas con el grupo amino de un aminoácido unido al grupo carbonilo de otro. Estas cadenas aminoácidos unidas entre si mediante enlaces covalentes se denominan POLIPEPTIDAS
NIVELES DE ORGANIZACIÓN PROTEICA:
ESTRCUTURA PRIMARIA: estructura lineal de aminoácidos , por lo menos 70.

ESTRUCTURA SECUNDARIA: estructura que adopta una proteína en un plano. Sus uniones son débiles de característica puente hidrogeno y tienen dos formas posibles:


ESTRCUTURA TERCIARIA O TRIDIMENCIONAL: están formadas por una cadena de aminoácidos.
PROTEINAS FIBROSAS: forman parte de una estructura y cumplen funciones estrcuturales. Como por ejemplo el colágeno , queratina , seda y elastina ( se encuentra en el tejido elástico de los ligamentos)
PROTEINAS GLOBULARES: cumplen funciones que tienen que ver con el movimiento. Como por ejemplo enzimas, hemoglobina, anticuerpos.
ESTRCUTURA CUATERNARIA: están formados por 2 cadenas de aminoácidos
ENZIMAS:
.-son proteínas globulares especializadas para activar los catalizadores biológicos, acelerando así la velocidad de reacciones químicas.
SITIO ACTIVO: región de la enzima donde se llevan a cabo las reacciones.
SUSTRATO: son las moléculas sobre la cual actúa la enzima
SITIO ACTIVO: región de la enzima donde se llevan a cabo las reacciones
COMPLEJO ENZIMA-SUSTRATO: permite que el sustrato encaje en la enzima
COMPLEJO ENZIMA-PRODUCTO: se produce una vez que reacciona el sustrato.
CARACTERITICAS:
.- actúan como catalizadores biológicos
.-son fabricadas por las células
.-aceleran el tiempo de la reacción
.-deprimen la energía de activación, energía minima necesaria que toda reacción necesita para poder ocurrir
.-se DESNATURALIZAN, que es cuando la proteína se desarma y no llega a cumplir su función
.- actúan en pequeñas condiciones
.-son especificas para un tipo de reacción química , ya que cada una de ellas tiene un sitio activo determinado
.- actúan sobre uno o varios sustratos
.- su estructura química no es modificada en forma permanente sobre la reacción
.-la combinación con el sustrato es transitoria
.-aceptan cantidades limitadas de sustratos
.-su activación biológica depende de las estructuras terciarias o cuaternarias, ya que la estructura final define su función

INACTIVACION: las proteínas no tienen la energía suficiente para trabajar óptimamente , por lo tanto trabajan súper lento y tardan muchísimo más en realizar un reacción química.



HIDRÓLISIS: se rompe la proteína , y quedan solamente los aa y esto ocurre por la presencia de ácidos fuertes.
SATURACION ENZIMATICA: trabajan a máxima capacidad y es la máxima cantidad de producto que se puede fabricar.




CELULAS:
.- la energía que produjo las primeras moléculas orgánicas provino de fuentes de la tierra primitiva y su atmosfera: calor , radiaciones ultravioletas y perturbaciones eléctricas. Estas requirieron un aporte constante de energía para mantenerse , crecer y reproducirse.
HETEROTROFAS: son organismos que dependen de fuentes externas de moléculas para obtener energía. Todos loa animales y hongos, y organismos unicelulares son heterótrofos.
AUTOTROFOS: se alimentan solos. Sintetizan sus propias moléculas orgánicas ricas en energía a partir de sustancias inorgánicas simples. La mayoría de los autótrofos, incluso plantas y organismos unicelulares, son FOTOTROFOS (comedores de luz) su fuente de energía es el sol. Ciertos grupos de bacterias, son QUIMIOAUTOTROFOS, ya q captan la energía liberada por reacciones inorgánicas especificas para activar sus procesos vitales, incluso la síntesis de las moléculas orgánicas que necesitan.
ORIGEN DE LA MULTICELULARIDAD:
Las células de los organismos multicelulares modernos están limitadas por una membrana celular de aspecto idéntico a la de los organismos unicelulares y sus orgánulos están construidos con el mismo plan. Cada tipo de celula se especializo para desempeñar una función relativamente limitada en la vida del organismo, pero cada una continua siendo una unidad notable por su abastecimiento.
TEORIA CELULAR:
1. Todos los organismos vivos consisten en una o más celular
2. Las reacciones químicas del organismo vivo , tienen lugar dentro de células
3. Las células se originan de otras células
4. Las células contienen la información hereditaria de los organismos de que forman parte y esta información se transmite de las células progenitoras a las células hijas.






MEMBRANA CELULAR: La membrana plasmática o celular es una estructura laminar formada por 60% fosfolípidos (con cabeza hidrofílica y cola hidrofóbica) y 40% proteínas que engloban a las células, define sus límites y contribuye a mantener el equilibrio entre el interior (medio intracelular) y el exterior (medio extracelular) de éstas. Es viscosa y elástica por la gran cantidad de fosfolipidos y es selectiva y semipermeable.
ESTRCUTRA DE LA MEMBRANA:




PROTEINAS PERIFERICAS O EXTRINCECAS: son aquellas proteínas que están en la periferia de la membrana.


PROTEINAS INTEGRALES O INTRINCECAS: son aquellas proteínas que están dentro y bien integradas a la membrana.


AQUOPORINAS: son los poros , que están constituidos por proteínas, por los cuales el agua puede entrar a la célula.


PROTEINA TRANSPORTADORA: La glucosa y los aminoácidos pasa a la célula mediante ella ,esta se encuentra en la membrana , cuando se abre pasa la glucosa y luego se cierra y viceversa. Cada uno de ellos tiene una proteína transportadora específica.
.- el oxigeno pasa por la membrana a través de las cosas hidrofobicas de los fosfolipidos.
DIFUSION SIMPLE: ocurre en las sustancias que pasan solas por la membrana.
DIFUSION FACILITADA: ocurre un transporte pasivo, ósea que alguien facilita la entrada de esa sustancia a la célula. Y es a favor de gradiente ósea que pasa de mayor concentración a menor concentración y no hay gasto de energía.
BOMBAS DE SODIO Y POTACIO: son proteínas de la membrana que expulsan 3Na+ e introducen 2K+. aquí ocurre un transporte activo y van de donde hay menos concentración a donde hay más concentración y a esto se lo llama en contra de gradiente y hay perdida de energía.


TRANSPORTE EN MASA:
ENDOCITOSIS: entra a la célula materias extracelular.
FAGOCITOSIS: es un mecanismo por el cual algunas células rodean con su membrana citoplasmática a un antígeno y lo introducen al interior celular. Se gasta ATP.



PINOCITOS: es un proceso biológico, que permite a determinadas células y organismos unicelulares, obtener líquidos orgánicos del exterior para ingresar nutrientes o para otra función.




EXOCITOSIS: es el proceso celular por el cual las vesículas situadas en el citoplasma se fusionan con la membrana citoplasmática y liberan su contenido





OSMOSIS: ocasiona una transferencia neta de solvente.
OSMOSIS HACIA ADENTRO: entra más de lo que sale. Medio hipotónico + potencial hídrico - soluto



OSMOSIS HACIA AFUERA: sale más de lo que entra. Medio hipertónico – potencial hídrico + soluto




MEDIO ISOTOMICO: hay un pasaje de agua equitativo , pasa la misma cantidad tanto dentro como fuera.