2 kg Tomaten
1 Dose Tomaten geschält
(400 ml)
2 Tassen Wasser
6 m.-großeMöhren
3 m.-großeZwiebeln
3 EL Butter
5 Zehen Knoblauch
50 g Ingwer
200 ml Sahne
1 EL Tomatenmark
2 ELcZucker
Salz , Pfeffer und Brühe
Petersilie, fein gehackt Thymian, fein gehackt
Basilikum, fein gehackt
Zubereitung:
Die Zwiebeln und den Knoblauch in der Butter glasig anschwitzen. Die frisch gewürfelten Tomaten und Möhren sowie den gewürfelten Ingwer dazugeben und mit zwei Tassen Wasser aufkochen.
Zucker, Tomatenmark und die Dose Schältomaten jetzt dazugeben und alles 30 Minuten kochen lassen. Dabei ständig durchrühren und mit Salz und Pfeffer oder Brühe abschmecken.
Den Topf vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab alles durchpürieren. Danach die Sahne dazugeben und alles miteinander verrühren.
Zum Anrichten die Suppe mit etwas frischer Sahne und den fein gehackten Kräutern garnieren. Dazu Toastbrot oder Ciabatta reichen.
Lasst es euch wie immer gut schmecken :)
Lasst doch mal ein Rezept vorschlag da , würde mich freuen :D
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Rezepte
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