Bioquímica

Vitaminas parte 2

Vitaminas - Bioquímica

Enviado por: Danny Carvalho | 14 comentários
Arquivado no curso de Nutrição na FTC
Download Tweet 

denunciar

(Parte 1 de 4)

Heloísa Hoffmann Marislei Izabel Richter Mayella Soares Mayra Helena Kock Vanessa Sansão BIOQUÍMICA – Prof º Gilmar

JOINVILLE, SET/2000

INTRODUÇÃO 06
1 VITAMINA A 08
1.1 FUNÇÃO 08
1.2 CLASSIFICAÇÃO 08
1.3 METABOLISMO 08
1.4 DEFICIÊNCIA 09
1.5 EXCESSO 09
1.6 FONTES 10
2 VITAMINA B1 10
2.1 FUNÇÃO 10
2.2 CLASSIFICAÇÃO 10
2.3 METABOLISMO 10
2.4 DEFICIÊNCIA 1
2.5 EXCESSO 1
2.6 FONTES 1
3 VITAMINA B2 12
3.1 FUNÇÃO 12
3.2 CLASSIFICAÇÃO 12
3.3 METABOLISMO 12
3.4 DEFICIÊNCIA 13
3.5 EXCESSO 13
3.6 FONTES 13
4 VITAMINA B3 13
4.1 FUNÇÃO 13
4.2 CLASSIFICAÇÃO 14
4.3 METABOLISMO 14
4.4 DEFICIÊNCIA 14
4.5 EXCESSO 14

5 VITAMINA B5 14
5.1 FUNÇÃO 14
5.2 CLASSIFICAÇÃO 15
5.3 METABOLISMO 15
5.4 DEFICIÊNCIA 15
5.5 EXCESSO 16
5.6 FONTES 16
6 VITAMINA B6 16
6.1 FUNÇÃO 16
6.2 CLASSIFICAÇÃO 16
6.3 METABOLISMO 16
6.4 DEFICIÊNCIA 17
6.5 EXCESSO 17
6.6 FONTES 17
7 VITAMINA H 17
71 FUNÇÃO 18
7.2 CLASSIFICAÇÃO 18
7.3 METABOLISMO 18
7.4 DEFICIÊNCIA 18
7.5 EXCESSO 19
7.6 FONTES 19
8 VITAMINA B9 19
8.1 FUNÇÃO 19
8.2 CLASSIFICAÇÃO 19
8.3 METABOLISMO 19
8.4 DEFICIÊNCIA 20
8.5 EXCESSO 20
8.6 FONTES 20
9 VITAMINA B12 20
9.1 FUNÇÃO 21
9.2 CLASSIFICAÇÃO 21

9.4 DEFICIÊNCIA 2
9.5 EXCESSO 2
9.6 FONTES 2
10 INOSITOL 2
10.1 FUNÇÃO 2
10.2 CLASSIFICAÇÃO 2
10.3 METABOLISMO 2
10.4 DEFICIÊNCIA 23
1 COLINA 23
1.1 FUNÇÃO 23
1.2 CLASSIFICAÇÃO 23
12 PABA 23
12.1 FUNÇÃO 23
12.2 CLASSIFICAÇÃO 23
12.3 METABOLISMO 23
13 VITAMINA B15 24
13.1 FUNÇÃO 24
13.2 CLASSIFICAÇÃO 24
13.3 METABOLISMO 24
13.4 DEFICIÊNCIA 24
13.5 EXCESSO 24
14 VITAMINA P 24
14.1 FUNÇÃO 24
14.2 CLASSIFICAÇÃO 25
14.3 METABOLISMO 25
14.4 DEFICIÊNCIA 25
14.5 EXCESSO 25
15 VITAMINA F 25
15.1 FUNÇÃO 25
15.2 CLASSIFICAÇÃO 25
15.3 METABOLISMO 25

16 VITAMINA C 25
16.1 FUNÇÃO 26
16.2 CLASSIFICAÇÃO 26
16.3 METABOLISMO 26
16.4 DEFICIÊNCIA 27
16.5 EXCESSO 27
16.6 FONTES 27
17 VITAMINA D 27
17.1 FUNÇÃO 27
17.2 CLASSIFICAÇÃO 28
17.3 METABOLISMO 28
17.4 DEFICIÊNCIA 28
17.5 EXCESSO 28
17.6 FONTES 28
18 VITAMINA E 29
18.1 FUNÇÃO 29
18.2 CLASSIFICAÇÃO 29
18.3 METABOLISMO 29
18.4 DEFICIÊNCIA 30
18.5 EXCESSO 30
18.6 FONTES 30
19 VITAMINA K 30
19.1 FUNÇÃO 30
19.2 CLASSIFICAÇÃO 30
19.3 METABOLISMO 31
19.4 DEFICIÊNCIA 31
19.5 EXCESSO 32
19.6 FONTES 32
CONCLUSÃO 3
VITAMINA (do latin "Vita", vida + elemento composto amina, porque Casimir Funk, ao criar o termo, em 1911, descobrindo a primeira vitamina - vitamina B1- identificou-a como uma amina imprescindível para a vida). Desde as experiências fundamentais de Lavoisier, no século XVIII, até os estudos de Funk, um período de hipóteses, de investigações experimentais e observações clínicas imperou, por etapas, até chegar-se ao ano de 1920, encerrando-se, assim o que poderia denominar o primeiro ciclo das investigações vitaminológicas. No período de 1920 a 1940 estudos, de maneira incrementada, possibilitou a identificação da causa de diversas doenças, hoje reconhecidas como carências e a descoberta de novos fatores vitamínicos tais como a distinção entre as vitaminas A e D, a natureza nutricional e a vitaminótica da pelagra, a função nutritiva da riboflavina, as diversas funções da tiamina, a descoberta do ácido ascórbico, da biotina, da vitamina K, do ácido fólico, o isolamento da vitamina E, da vitamina B12 e a constatação que, sob a denominação genérica de vitamina B, estavam grupados diversos fatores vitamínicos de estrutura e funções diferentes que compunham o chamado "complexo B". Nesse período foram tentadas com sucesso as primeiras sínteses vitamínicas e sobre maneira enriquecido o patrimônio vitaminológico com o estabelecimento de sua importância na nutrição, suas fontes alimentares, suas funções fisiológicas e seu emprego em diversas afecções em que elas se mostram, em muitos casos, eficazes.