Involtini a base di riso e alghe crude, solitamente di forma triangolare. Possono essere di solo riso oppure ripieni di pesce o carne. Molto diffusa è la versione con all'interno l'umeboshi 梅干 una tipica prugna giapponese seccata con il sale, dal sapore aspro.
Tra i vari tipi di onigiri:
• ツナ・マヨ(tsuna mayo) con ripieno di tonno e maionese
• 海老・マヨ(ebi mayo) al gambero e maionese
• 梅(ume) con la prugna
• オム・ライス(omu raisu) fatto con riso al pomodoro e arrotolato intorno ad una frittatina
• チキンライス(chikin raisu) al riso al pomodoro con pezzetti di pollo
• 五目(gomoku) dal sapore agrodolce con pezzetti di pollo e alcune verdure
• 鮭(sake) con ripieno di salmone
• こま・鮭(koma sake) con semi di sesamo e pezzetti di salmone
Ma ne esistono ancora innumerevoli quantità!
STAI LEGGENDO
Cultura Giapponese
AcakUna piccola raccolta di Tradizione, Leggende, curiosità, Grammatica, Dizionario,Frasi,Cibo del GIAPPONE.
