Recetas y Concejos

Doowaps

INGREDIENTES:

110 cc de leche, 15 g. de levadura fresca, 30 g. de manteca, 1 cda. de esencia de vainilla, 1 yema de huevo, 250 g. de harina 0000, 40 g. de azúcar, 1 pizca de sal, 60 g. de pepitas de chocolate, 1 huevo para pincelar.

PROCEDIMIENTO

1-Colocar la harina en un bol grande. Hacer un hueco en el centro y colocar la levadura desmenuzada, la leche tibia, la manteca a temperatura ambiente, la yema de huevo, la esencia de vainilla(recomiendo, si es de su gusto, agregar esencia de limón), el azúcar y una pizca de sal.

2-Mezclar todo bien hasta obtener una masa. Entonces, espolvorear harina en la mesa y trabajar la masa durante unos 10 minutos. el objetivo es lograr una masa suave y elástica.

3-Cubrir la masa con papel film y dejar que repose durante una hora en un lugar cálido. 

4-Pasado el tiempo, incorporar a la masa 40 g. de pepitas de chocolate, amasando bien para que se repartan en toda la masa.

5-Formar pequeñas bolas de masa y colocarlas sobre sobre una asadera enmantecada.

6-Pincelar los doowaps con huevo batido con huevo batido y decorarlos con las pepitas restantes. dejar reposar otra hora.

7-Precalentar el horno a 180° C, y hornear durante 10 minutos, hasta que se doren ligeramente. Dejar reposar sobre una rejilla.

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PD: esta receta no es de Maru, espero la disfruten