Enformado de Cereja
¤Ingredientes
500 gramas de cereja frescas
1 xícara (chá) de açúcar cristal
125 gramas de farinha de trigo
1 pitada de sal
3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de leite
• açúcar de confeiteiro a gosto para polvilhar
• manteiga para untar
¤Modo de preparo
Com um palito, faça furinhos nas cerejas.
Polvilhe-as com metade do açúcar cristal e deixe descansar por 30 minutos.
Unte 4 refratários com manteiga.
Em uma vasilha, peneire a farinha de trigo e misture o sal e o açúcar restante. Reserve.
Em outra vasilha, bata os ovos com um batedor até misturar bem.
Acrescente a mistura de farinha aos ovos e mexa bem.
Junte o leite e bata até ficar um creme homogêneo.
Coloque as cerejas açucaradas nos refratários.
Despeje o creme nos refratários e leve-os ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar e polvilhe o açúcar de confeiteiro.
