TADI DAMAĞIMDA YEMEK TARİFLERİ

KATMER

MALZEMELER

1 bardak ılık süt
1.5 çay kaşığı tuz
Bir çay kaşığı kuru maya
Un

İÇİ İÇİN

İki kaşık dolusu tereyağ (eritilmiş)
İki kaşık sıvı yağ

ÜZERİ İÇİN

Tereyağ

HAZIRLANIŞI

Un hariç bütün malzemeler karıştırılır.Yavaş yavaş un eklenir.Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edilir.Bu hamur ikiye bölünür.Bezelerden biri alınır yufka büyüklüğünde unlayarak açılır.Daha sonra tereyağ, sıvıyağ karışımından 4-5 kaşık gezdirilir fırça ile yufkanın her yerine sürülür.Yufka enine ikiye bölünür böylelikle 4 yarım daire oluşur.Daireler rulo yapılıp içine kıvırılır.Kıvrılan katmerlerin üzeri örtülür.1 saat buzdolabında bekletilir. Daha sonra un serpilerek katmerler tabak büyüklüğünde açılır. Kızgın yağda arkalı önlü kızartılır.Tavadan alınca tereyağı ile yağlanır.