Cuando los turistas visitan nuestro país, lo que más recuerdan a la hora de contar sus aventuras y desventuras es el sabor de la comida argentina. Repiten una y otra vez las ganas que tienen de comerse otro asado, qué tan dulces son los alfajores y...
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HABLANDO DE FORMA TÉCNICA, el mate es una infusión de origen guaraní que es popular en Argentina, Uruguay, Brasil y Paraguay principalmente.
Su origen se encuentra en la zona que llamamos "litoral" que es aledaña al sur de Brasil y a Paraguay.
Si nos metemos en cuestiones históricas, cuando los españoles fundaron las misiones jesuíticas en el norte de Argentina, se encontraron con la costumbre local del mate. La adaptaron un poco hasta que fue adoptando las características actuales.
Con el tiempo, este regionalismo se fue extendiendo por el resto del territorio.
Hay tres formas básicas de consumir mate: 1. El mate común (caliente). 2. El tereré (mate frío y frutal). 3. El mate cocido (que es casi lo mismo que el té).
En este apartado nos centraremos en el mate común, PERO es posible que más adelante hagamos capítulos para las otras versiones.
¿QUÉ ES EL MATE PARA UN ARGENTINO?
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Lo primero que vale aclarar es que NO TODOS los argentinos toman mate, pero sí la amplia mayoría. Y que todo lo que leerán a continuación puede aplicarse a Uruguay de la misma forma.
❤ El mate no es solo una bebida. Nadie toma mate por tener sed, sino por costumbre.
❤ Se trata de una infusión que inicia conversaciones cuando lo tomás en grupo y te ayuda a concentrarte cuando lo tomás solo.
❤ Cuando alguien va a tu casa, luego del saludo viene la pregunta, "¿mate?". No importa si se trate de un hogar rico o pobre, de un grupo de ancianos o de adolescentes, de un preso o de un policía, de las vecinas chismosas o de la reunión de abogados. El mate está siempre ahí.
