Préparation: 20 min
Cuisson: 22 min
Les ingrédients pour 4 personnes:
- 12 tranches de pain de mie
- 2 carottes
- 3 pommes de terre
- 100g de petits pois
- 1 gousse d'ail râpée
- 1/2 botte de coriandre
- 1 c. à s de gingembre râpé
- 2 c. à s de curry
- 40cl d'huile de friture
- sel
1: Faites précuire les pommes de terre coupées en dés dans une casserole d'eau pendant 5 min après ébullition. Égouttez-les. Dans une poêle, faites revenir les pommes de terre, les autres légumes coupés en petits morceaux, l'ail, le curry et le gingembre. Salez, mélangez et couvrez. Laissez cuire 7 min.
2: Ajoutez la coriandre ciselée et laissez refroidir la farce.
3: Faites chauffer une friteuse avec de l'huile. Versez de l'eau dans une assiette creuse et trempez rapidement les tranches de pain de mie des 2 côtés. Puis coupez les bords.
4: Déposez un peu de farce au centre de chaque tranche de pain et rabattez chaque côté en appuyant fermement. Plongez les bread rolls dans l'huile bouillante et ressortez-les dès qu'ils sont dorés.
