Selamat malam,
Apa kabar kalian yang berada di tanah perantauan?
Adakah yang kalian rindukan dari kampung halaman?
Mungkin suasana?
Keluarga?
Pasangan?
Atau mungkin makanan?
Yups, makanan adalah salah satu hal yang menjadi sebab kerinduan akan kampung halaman. Bisa masakan daerah atau tidak jarang masakan ibu, benar kan?
Hari ini aku "ngidam", salah satu masakan yang sering dibuat dirumahku, yaitu Sayur Garang Asam.
Bayangan betapa nikmatnya di cuaca yang panas ini menyantap makanan yang asam segar dan sedikit pedas, membuatku browsing sana-sini untuk mencari resep yang dari fotonya mirip seperti yang biasa dibuat di rumah.
Tapi ternyata, ada beberapa versi, bahkan aku baru tahu jika ada yang dibungkus dengan daun pisang. Waduh, semakin pusing dan semakin tidak mirip.
Akhirnya, kutempuh cara termudah, menelpon ibu di rumah (kenapa tidak dari tadi saja 😅).
Setelah kudapatkan resepnya, tidak perlu menunggu, langsung eksekusi.
Bumbu halus :
Bawang merah
Bawang putih
Kemiri
Cabe merah/keriting
Kunyit
Jahe
Lengkuas
Cabe rawit (jika tidak ingin terlalu pedas bisa diiris atau diskip)
Bahan lain:
Bawang prei
Belimbing wuluh/ tomat
Ayam / ikan / daging
Garam
Kaldu bubuk
Gula
Merica
Air
Minyak
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan sebagian bawang prei, hingga harum.
2. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, masukkan ayam.
4. Setelah ayamnya matang, masukkan belimbing wuluh dan sisa bawang prei. Tambahkan garam, gula, kaldu, dan merica.
5. Matang, siap disajikan.
--
Kalau kalian, makanan apa yang sering kalian rindukan?
Share di comment ya 😊
