Tiểu địa chủ. (Mỹ thực).

Chương 36: Ngư hoàn mỹ vị

Editor: Mun

Beta lần 1: Mun

Nồi nước bốc khói trắng, Yến Bạch Thu nhắc nhở muội muội, nói nàng đun nhỏ lửa. Nắm chút cá đã làm nhuyễn ở trong tay, hơi hơi dùng sức,chỗ hỗ khẩu(*) mở ra, một viên tròn xoe liền ra đời.

(*) Chỗ hình tròn do ngón cái và ngón trỏ tạo thành. Bạn nào làm thịt viên rồi thì biết 😁

Ngư Hoàn ( cá viên) không thể làm quá lớn, quá lớn một tý là không tốt, mà tại thời điểm bán mất nhiều hơn được. Còn có chính là khi nấu Ngư Hoàn trong nước sôi, ngư hoàn sẽ nở ra, trở nên càng to càng trắng, đến lúc đó sẽ không còn hình nhỏ khi nặn nữa.

Uớc chừng nặn bằng quả trứng cút nhỏ, lấy cái muỗng, hướng hỗ khẩu gạt một cái liền thành viên, tiếp theo để Ngư Hoàn vào nồi đang nổi bọt khí là được, phi thường đơn giản, nắm chắc tốt lực độ Ngư Hoàn còn phi thường mượt mà.

Mắt thấy sắc trời đã tối dần, làm Ngư Hoàn lại đơn giản, Liễu Thanh Mai rửa sạch tay cũng gia nhập vào làm, thật mau non nửa thùng cá đều làm xong, chờ làm xong đáy nồi nước cũng bắt đầu sôi trào.

Yến muội muội vẫn luôn chú ý giữ lửa, thường thường ngẩng đầu nhìn chằm chằm vào nồi, từng viên trắng trẻo mập mạp. Lúc đầu mấy viên đó đều chìm vào đáy nồi, đợi đến lúc nước xôi lên viên sau nối tiếp viên trước đều nổi lên.

Từng viên Ngư Hoàn thi nhau nổi lên, vừa trắng lại vừa béo, thực mau cái nồi đều chứa không được, nhìn cái vẻ kia không ít viên sẽ rơi xuống. Yến Bạch Thu không nhanh không chậm múc một gáo nước, dọc theo thành nồi chậm rãi đổ xuống.

Nấu chín Ngư Hoàn, bên trong thuần túy là cá mùi hương tức khắc liền bay ra, đây là thứ nhà họ Yến chưa bao giờ ăn.

Nấu nước sôi thêm vài phút, Yến Bạch Thu dùng sạn nhẹ nhàng vớt vớt, tránh cho có viên không tốt, trong lòng cũng thở phào nhẹ nhõm một hơi.

Ngư Hoàn này rốt cuộc cũng thành công.

Ngư Hoàn có làm tốt hay không,có một cách để xác minh, đó chính là khi ngư hoàn để ở trong nồi, nếu là bành trướng phiêu phù ở phía trên mặt nước, thuyết minh này là ngư hoàn làm tốt.( Chỗ này ta chém vì thật sự khi đọc không hiểu gì ó luôn )😭😭

"Ta tới trước thử vài viên,xem ngư hoàn này hương vị như thế nào?". Yến Bạch Thu cầm một chén lớn, bên trong rải một ít muối, rót một ít nước vào đáy nồi nấu ngư hoàn.

Một chén lớn kia, chồng chất cao cao, nhìn như rất nhiều, nhưng cũng chỉ hai mươi viên, phân cho mỗi người cũng chỉ còn mấy viên. Liễu Thanh Mai trước cầm đũa gắp một viên đưa tới trước miệng Bạch Yến Thu:"Cầu Cầu ăn trước, Cầu Cầu vất vả nhất."

Yến Bạch Thu nghe trong lòng rất thoải mái, ấm áp, cũng không khách khí, há miệng liền ăn. Nồi Ngư Hoàn còn nóng hổi, ngậm một viên trong miệng như vậy Yến Bạch Thu qua lại ha ha vài cái thở ra vài cái trọc khí, viên cá cũng như đang khiêu vũ nhảy tới nhảy lui trong miệng, chờ hạ nhiệt chút lúc này mới nhấm nháp.

Thật mềm, rất non, ăn lên có thịt cá tươi ngon, cái loại hương vị phảng phất này làm Yến Bạch Thu nhớ về khi còn nhỏ, thời thơ ấu nhất kham khổ nhật tập tễnh theo chân nãi nãi băm cá làm ngư hoàn.