Tofu viejo cortado en muelles cuadrados en pedazos, colocado en un lugar fresco y ventilado para fermentar durante unos diez días, una capa de pelusa blanca fina crecerá en el tofu, y luego el tofu fermentado se esteriliza con vino blanco, se envuelve en semillas picantes, se coloca en un frasco sellado a su vez y luego se fermenta durante diez días.
Xu Había comido una vez cuando fue al banquete antes, y usó palillos para sujetar un poco, y el sabor del tofu fermentado fue suficiente para extenderse por su boca.
Hizo dos ingredientes, uno hecho con leche de tofu rojo picante hecha mezclando jengibre, semillas picantes y polvo de pimienta de Sichuan, y el otro hizo leche de tofu blanco sin envolver el tofu con semillas picantes.
En la ciudad, he visto restaurantes de cordero tomar leche de tofu blanco y ponerla en un tazón con caldo para hacer mojar, él no ha comido, pero he visto comensales que permanecen en el restaurante de cordero, y el cordero es a pescado, usar un sabor tan fuerte como la leche de tofu como material auxiliar es realmente fácil de suprimir el sabor, creo que también es una buena manera de comer.
Puso la leche de tofu en el mismo frasco pequeño que el frasco de kimchi, pero el frasco es mucho más pequeño que el frasco de kimchi barrigón, e incluso se puede decir que es de bolsillo, si el frasco es grande, a menudo abre el altar con leche de tofu y no puede terminar de comer, la leche de tofu en el frasco está en contacto con el aire más, es fácil estropear el sabor.
Hizo dos ollas para probar, pero no se detuvo en hacer leche de tofu. Como todos han comenzado a hacer platos de frasco, simplemente harán más tipos, como chile malo, pasta de soja, pasta de frijoles, rábano seco, rollos de rábano, brotes de bambú secos, salsa de carne picada de chucrut, salsa de carne picada de caupí agrio ... No hay mucho que se pueda hacer.
Cuando estaba en la casa de Xu antes, hizo rábanos secos y rollos de rábano, estos dos no son simples, los materiales utilizados son a lo sumo chiles y granos de pimienta, y puedes encontrar todos los materiales en tu propia tierra o montañas, y Liu Xianglan no dirá mucho.
Haga algunos pequeños bocados para comer, gachas en verano, rollos de rábano uno por uno, crujientes y fragantes, a todos les encanta comer, esto también es que casi todas las familias en el campo organizarán el plato del frasco en su tiempo libre, Suri pasó por el patio del agricultor, mirando el poste de ropa o el recogedor secando el rábano cortado que probablemente sea para hacer rábano kimchi o rábano seco.
El método de rábano seco y leche de tofu es en realidad similar, para ser precisos, el método de estos platos de tarro es similar, pero el ingrediente principal es fermentado, seco o remojado ... El tofu y el berro de frijol deben fermentarse, y los secos como los brotes de rábano deben secarse en agua, de modo que los rábanos y los brotes de bambú sean resistentes y no fáciles de romper; Como la soja que quiere ser ampollada.
Xu He instaló un recogedor en el patio fuera de la casa, tiró de algunas cuerdas de cáñamo más, empapó burbujas, se secó al sol, fermentó la fermentación y el enorme patio ocupó la mitad a la vez.
Cuando hacía buen tiempo, empujaba la pequeña cama de Erbao hacia el pequeño comedor con la ventana abierta, y podía observar al niño divertido por un tiempo, y no estaba vacío a mano, cortando tiras de zarzo para pimientos recién recogidos, pelando ajo y quitando semillas negras y brillantes de granos de pimienta secos con la boca abierta.
No sabía si tales semillas podrían germinar y convertirse en árboles de pimienta, así que Xu He las recogió y no las tiró, las tomó todas y las arrojó al largo macizo de flores construido contra la pared.
Una familia de campo como ellos no conoce mucha elegancia, y la tierra desocupada para plantar flores le ha permitido insertar cebollas de ajo, cabello, plántulas de ajo y cebolletas, y desenterró árboles de jengibre de madera y árboles de pimienta de las montañas ... En general, muy parecido a una casa de pueblo.
Zhang Fangyuan no dijo mucho, pero sintió que era tan bueno, si quieres dejar tazones de fideos o algo en casa, no tienes que ir al campo a recoger verduras, puedes recoger todos los ingredientes directamente en el patio.
"Oh, eso es todo eso".
Cuando Zhang Fangyuan regresó, miró los frijoles y los brotes en el patio, e inevitablemente dio un paso adelante para agarrar un puñado.
"No hay muchos de lo mismo, y no puedo hacer algunos frascos, pero si hay muchas muestras, habrá más juntas".
Xu He sirvió una taza de té para Zhang Fangyuan: "¿Por qué regresaste tan temprano hoy?" ¿No estás en la ciudad?
"Ve, la tienda de chicos lo cuida bien, ya he compensado los productos solicitados por otras tiendas, y fui a explicar el nuevo pedido, y Song Yong, el comerciante que tomó los productos en nuestra tienda el año pasado, vino a ordenar nuevamente". Zhang Fangyuan tomó un sorbo de té: "Esta vez pedí más que antes, creo que es fácil vender en otros lugares, y él abrió las ventas". Le recomendé muchos ungüentos, y podemos reponer los productos en el almacén para dárselo.
Xu He respondió, el negocio de las tiendas de la ciudad era la mayor entrada de sus ingresos, siempre que el negocio en el otro extremo fuera estable, se sentiría aliviado.
Zhang Fangyuan dijo nuevamente: "En mi camino de regreso hoy, vi a muchas personas de la ciudad en el camino oficial que salieron a recoger viento y jugar, y nuestro cobertizo de té tiene un muy buen negocio hoy".
Xu He también tiene algo de experiencia, en términos generales, hay la mayoría de las personas en la ciudad durante el festival, y como en días normales excepto en invierno, a la gente de la ciudad le gusta salir a jugar fuera de la ciudad, ya sea para subir alto y mirar lejos, o para quemar incienso en el templo taoísta, puede comer arroz rápido en el templo, disfrutar del patio zen, disfrutar de las flores en primavera y experimentar la cosecha agrícola en otoño.
Es solo que en el pasado, la gente de la ciudad experimentaba la alegría de cultivar en las aldeas más cercanas fuera de la ciudad, a menos que la feria del templo rara vez estuviera tan lejos.
Zhang Fangyuan dijo: "Traje algo de vino y comestibles de la ciudad para comprar el cobertizo de té, y escuché que la gente de Soap Horn Village dijo que era la aldea Hongshi al frente, y comenzaron a plantar flores en la aldea en los primeros dos años, qué begonias, dando la bienvenida a la primavera, y había muchas flores de melocotón y ciruelo en su aldea, y a principios de la primavera, invité a dos eruditos y narradores, haciendo poemas y artículos, y jactándome de la maravilla divina, y muchas personas en la ciudad invitadas a disfrutar de las flores y jugar ". Pase y descanse en nuestro cobertizo de té.
"Aunque no he ido a verlo con mis propios ojos, escuché que las personas de la ciudad que regresaron también elogiaron que a Hongshi Village realmente le está yendo bien, no solo están las flores en el pueblo, sino que también hay palas de cometas de papel en el viento, y hay tierra para que los turistas planten flores y compren flores ellos mismos. Este año, algunas personas en la ciudad no fueron al campo de polo en las afueras de la ciudad para jugar polo y pelotas de golpe, y no había mucha gente en la plataforma de pesca, por lo que todos fueron a la aldea de Hongshi oliendo el viento.
Xu
He, un aldeano, no pudo evitar estar un poco fascinado cuando lo escuchó, sin mencionar a esas personas ricas y ociosas de la ciudad.
"Redstone Village es realmente capaz de lanzar. ¿Pero la tierra se usa para plantar flores y no se cultivan?
Zhang Fangyuan dijo: "¿Por qué no lo plantas, pero acabo de decir que no planté tanto como en años anteriores, y fui a la oficina del condado para realizar los trámites, abrí un nuevo páramo y el maestro del condado también elogió a Hongshi Village, que se parece aún más al cielo".
Diciendo eso, no pudo evitar suspirar de nuevo: "Es una pena que nuestra aldea no tenga nada pendiente, y el jefe de la aldea dijo lo mismo cuando bebió té al final del cobertizo de té hoy". Tres o cinco estanques de peces, tres o dos familias de sericultura, un poco de todo, pero no mucho, si quieres dejar que los aldeanos se concentren en la misma agricultura, me temo que no estarán dispuestos a hacerlo, por lo que no podrán usar nada para publicitar para que la gente de la ciudad lo vea y juegue.
Xu He dijo: "Esa aldea de Hongshi no se ha preparado durante varios años, si lo haces sinceramente, no puedes probarla".
"Pero esta también es la preocupación del jefe de la aldea, creo que puede marcar la diferencia, para que nuestra aldea no se quede atrás". Zhang Fangyuan dijo: "Creo que Hongshi Village era el pueblo más pobre de nuestros municipios de Siyang Ten Miles y Eight, y esto está lleno de turistas, pero no es como el pasado". Además, hay más turistas a nuestro alrededor que salen de la ciudad, y también tenemos negocios.
Las cejas de Xu He se movieron ligeramente, al ver que la gente estaba tan interesada que no pudo evitar preguntar: "¿Pero cuáles son tus ideas?"
"Es una idea pequeña, si se puede hacer, ampliemos el cobertizo de té y construyamos más casas, preferiblemente solo construyamos una posada". El suelo en el lado izquierdo y derecho de la carretera oficial es ancho, y la montaña detrás de ella está completamente abierta. Suena
muy bien, pero me temo que nadie vivirá allí, y dicen que el cobertizo de té es bueno, y no es bueno decir que no es bueno.
Aunque el cobertizo de té es un punto de intersección en todas las direcciones, es el mejor lugar para descansar, pero después de todo, no está particularmente lejos de Siyang, y puede tomar dos o tres horas caminar hasta la ciudad, pero si toma un automóvil, dos horas más lento y una hora y media más rápido puede llegar a la ciudad.
A tal distancia, pocas personas se quedarán aquí, a menos que no tengan un automóvil, y pasen por el cobertizo de té por la tarde, y cuando entren a la ciudad, solo pueden oscurecer y descansarán por la noche.
Por supuesto, Zhang Fangyuan sabe tal verdad, por lo que si se va a construir la posada, debe encontrar una manera de hacer que la gente se quede afuera voluntariamente.
"Uh-oh...... Sí. El
sonido de la leche del niño vino de la casa, los dos dejaron de hablar, Zhang Fangyuan se lavó apresuradamente las manos y las secó, levantó las piernas y entró en la casa para ver al niño: "¿Tienes hambre otra vez?" Los
dos tesoros yacían en la cama, pero era extraño, hoy estaban balanceando sus brazos carnosos y sus dos piernas, y la pequeña colcha que cubría el sueño fue derribada por los dos juntos.
"Fang Cai durmió, y ahora todos se despertaron juntos". En el pasado, o el hermano dormía y el hermano pequeño se despertaba, o el hermano pequeño dormía y el hermano se despertaba, por lo que era más fácil ahorrar problemas, solo abrazar una coaxial sobria.
Zhang Fangyuan puede recoger a los dos pequeños cachorros, sosteniendo uno en una mano sin presión, Dabao no se conmueve cuando es sostenido por su padre, Er Bao es travieso, y todavía está pellizcado y pellizcado por las pequeñas manos de su padre, y las burbujas salen de su boca. Xu He se puso en cuclillas y se limpió la boca para Er Bao: "A Rui Li le encanta babear demasiado".
"Está bien si no escupes". Zhang Fangyuan miró al hermano pequeño que pateó indiscriminadamente y dijo: "Eres tan travieso, ¿es porque lo has estado pateando cuando el pequeño papá está en el estómago?" Mira a tu hermano, no se movió.
"Uh-oh."
Zhang Fangyuan se divirtió con el niño, lo sostuvo en sus brazos y lo arrastró, Er Bao era un poco travieso, pero la energía no era buena, esa energía se consumió rápidamente, Zhang Fangyuan no tuvo que sostenerla por mucho tiempo y se durmió nuevamente, pero Dabao no se movió mucho, cuando abrió los ojos mucho más, su padre lo abrazó por un tiempo, pero incluso si no lo abrazaba, alguien en la cama no lloraría cuando lo mirara.
Si el hermano pequeño se duerme, está despierto solo y no puede ver a nadie fuera de la cama, llorará.
Por la tarde, la enfermera vino a alimentar al niño, los dos tesoros estaban llenos, acostado en la cama no se movía mucho, el sol del mediodía era cálido y la gente humeante tenía sueño, los dos protegieron al niño en la casa y durmieron para una siesta.
