Setelah mengambil air untuk mencuci tangannya, Lu Yunchuan tertawa saat melihat Cen Ning mengerutkan kening dan memikirkan sesuatu sambil mencuci tangannya: "Mengapa Maodong lebih sibuk dari biasanya saat bekerja?"
Setelah menggosok tangannya hingga bersih, Lu Yunchuan mengambil kain dan menyeka tangan Cen Ning.
Cen Ning cemberut, berpikir bahwa laki-laki adalah laki-laki. Lu Yunchuan persis sama dengan ayah dan saudara laki-lakinya. Dia pandai bekerja pada hari kerja, tetapi ketika dia pulang kerja, dia tidak tahu bagaimana harus hidup. hidupnya. Dia tidak tahu apa yang harus dipersiapkan sebelum Tahun Baru Imlek. .
Bacon goreng dan sosis, saya cukup senang saat memakannya, saya tidak tahu bahwa Cen Ning berpikir untuk menyiapkannya sepanjang hari, dan yang dia impikan hanyalah membuatnya.
Sosis dan bacon sebaiknya diasapi saat masih ada sinar matahari sebelum turun salju, agar toples bisa dibuka dan dimakan saat Tahun Baru.
Sebelum salju turun, saya harus pergi ke kota untuk membeli buah-buahan yang diawetkan, gula, dan garam untuk dapur. Ada banyak acar di akhir tahun. Ini digunakan dengan cepat, dan kebanyakan terbuang percuma saat membuat toples bacon.
Kami juga harus membeli beberapa millet, barley, kurma merah dan berbagai macam kacang-kacangan agar kami bisa membuat bubur Laba selama Festival Laba.
Ada juga pengorbanan Tahun Baru. Lu Yunchuan pasti akan menemui ibu kandungnya. Ini juga pertama kalinya dia bertemu ibu mertuanya, jadi dia harus memikirkan baik-baik barang-barang yang akan dia bawa ke sana.
Untuk pertama kalinya, Cen Ning harus mengurus semuanya sendiri.Meskipun Lu Yunchuan membantunya dalam segala hal, dia masih merasa sangat sibuk.
Bab 37 Obrolan Malam
Tiga hari kemudian, Cen Ning membuka toples di dapur.
Begitu tutupnya dibuka, tercium aroma yang kuat dan tajam, dagingnya sudah direndam dan bumbu di permukaannya bisa dibersihkan.
Daging yang sudah dicuci digantung satu per satu dengan tali jerami dan diletakkan di bawah atap lumbung untuk dikeringkan, setelah setengah bulan dibawa ke pekarangan dan diasapi dengan sekam teh, ranting cemara dan kulit jeruk selama dua hari. , dan daging asapnya sudah siap. baiklah.
Daging asapnya bisa ditumis dengan kubis pedas, panas dan asam pada kubis mengurangi rasa asin pada daging, dan tekstur menjadi lebih lembut saat digoreng.
Pembuatan sosis membutuhkan lebih banyak usaha daripada bacon. Cen Ning telah meniup dan mengeringkan usus babi sehari sebelumnya untuk digunakan sebagai wadah.
Masukkan daging yang sudah direndam ke dalam alat kayu dan masukkan perlahan ke dalam wadah sosis.Setelah sosis penuh, ikat dengan benang katun dan bor beberapa lubang pada sosis dengan jarum.
Ibu Cen Ning juga mengajarinya bahwa merebus sosis isi dalam air mendidih dapat membuat sosis menjadi lebih kencang, sehingga sosis tersebut akan terasa lebih enak dan kenyal tetapi tidak empuk.
Sosis isi juga diletakkan di bawah atap hingga kering, menunggu untuk diasapi dengan ranting pinus dan kulit jeruk bersama dengan bacon.
Saat sosis bacon sudah siap, makanan terpenting saat Tahun Baru Imlek sudah siap, dan Cen Ning merasa lebih santai.
Sosis bacon bisa dimakan dalam waktu lama.Orang yang enggan memotong daging segar untuk disantap akan memanfaatkan bacon yang dibuat saat Imlek untuk membuat masakan tumis yang lebih nikmat dan berisi daging di tahun mendatang.
Berbaring di kang pada malam hari, Cen Ning merasa rileks dan tidak pernah menurunkan bibirnya.
Apakah kamu begitu senang membuat sosis bacon? Lu Yunchuan bertanya padanya.
KAMU SEDANG MEMBACA
Empat Makanan di Pegunungan
RomansaJudul Asli: 山间四食 Penulis: 汪惹惹 Cen Ning, kakak laki-laki dari keluarga Cen, menikah dengan Lu Yunchuan, seorang petani dari desa sebelah. Beberapa gubuk di lereng gunung, beberapa hektar ladang, dua orang menjalani kehidupan bertani dengan kayu bakar...
