Sr. Jing e seu pequeno marido

Cap. 31 - Panela quente faz sua estreia

Em uma manhã tranquila na pequena barraca da família Jing.

“Suspiro…”

“Suspiro…” Padre Jing estava sentado no pátio, preocupado. Durante o tempo que levou para tomar uma xícara de chá, ele suspirou três ou quatro vezes.

"O que você tem? Nosso filho mais velho acabou de ficar noivo e você está suspirando. As pessoas vão pensar que você tem objeções!” Mãe Jing, que estava feliz com o casamento de Jing Yi ultimamente, não suportava que alguém suspirasse perto dela.

“Não me entenda mal. Eu não poderia estar mais feliz!” O Padre Jing refutou imediatamente a acusação.

Depois de um tempo, ele começou a se preocupar novamente e reclamou com Mãe Jing: “Olhe para o nosso negócio. Desde que Jing Yi parou de vender sopa de feijão mungo e sopa de ameixa há alguns dias, temos ganhado muito menos.”

“Eu também estou preocupado! Mas Jing Yi disse que tem um plano, então vamos esperar.” Mãe Jing disse indiferente. Ela confiava no filho mais velho, pois ele tinha habilidade. Se ele dissesse que havia outro plano, eles naturalmente acreditariam nele e esperariam.

Nesse momento, Jing Yi entrou em casa segurando uma galinha na mão e por acaso ouviu a conversa entre seus pais. Ele acenou com o frango na mão para o padre Jing e o tranquilizou: “Pai, não se preocupe. Hoje, vou deixar você experimentar o novo prato da nossa família.”

“Que palavras estranhas você está dizendo. Onde você comprou esse frango? Você vai abatê-lo agora?" Padre Jing murmurou para si mesmo, pensando que a maneira de falar de seu filho mais velho estava ficando cada vez mais estranha. Será que ele estava envelhecendo e não conseguia acompanhar os jovens?

Embora ele tenha murmurado, ele rapidamente se aproximou para ajudar e disse: “Tudo bem, entregue ao papai, descanse”.

“Tudo bem, pai, você abata o frango e corta a carne em pedaços. Vou lavar os ossos de porco que compramos ontem.” Jing Yi instruiu o padre Jing e caminhou rapidamente até a cozinha para iniciar os preparativos.

A essência da panela quente picante está no caldo. É melhor cozinhar ossos de porco e de frango juntos para torná-los deliciosos. Além disso, os vegetais cozidos também terão um sabor carnudo, que os clientes irão apreciar.

Limpe os ossos de porco e de frango, retire o sangue e escalde-os em água fervente. Dessa forma, o caldo terá uma cor mais vibrante e límpida.

Uma grande panela foi colocada no pátio, e Jing Yi colocou os ossos de porco escaldados e de frango na panela com água fria. Acrescentou cebolinhas, gengibre, pimenta de Sichuan, pimenta malagueta e meia garrafa de vinho branco que o padre Jing ainda não havia terminado, como vinho de cozinha.

Falando nisso, Jing Yi ainda estava pensando em como lidar com o sabor “picante” porque não tinha visto pessoas na vila ou cidade comendo comida picante. Ele havia pensado em ir à farmácia, mas se isso não funcionasse, ele teria que usar cinza espinhosa chinesa como substituto, embora não fosse tão autêntico.

Mais tarde, quando procurava gansos selvagens no cais da cidade, descobriu que alguns comerciantes vendiam pimentas secas ali. Eles eram de um vermelho vivo e ele ouviu dizer que as pessoas do sul adoravam comê-los.

Embora parecessem festivos e bonitos, poucas pessoas na cidade de Fuyang os compraram. As pessoas da região Norte ainda não estavam acostumadas a comer comida picante e também faltava o modo de preparo. Eles não acharam aquilo delicioso; em vez disso, deixou uma sensação de formigamento na boca, tornando-o menos popular.

Quando Jing Yi viu isso, ficou agradavelmente surpreso e comprou todas as pimentas do comerciante, dois sacos grandes no total.

O comerciante também ficou encantado, pensando que teria que aceitá-los de volta, mas alegremente os vendeu para Jing Yi pelo preço mais baixo, um total de quatro taéis de prata.