Sr. Jing e seu pequeno marido

Cap. 46 - O décimo quinto dia do Ano Novo Lunar

Num piscar de olhos, já era o décimo quarto dia do ano novo lunar.

De manhã, a loja da família Jing fervilhava de atividade enquanto se preparavam para a grande reabertura no dia seguinte. Começaram limpando a loja, o pátio e o interior. Eles então deram as boas-vindas ao Deus da Riqueza com grande respeito e penduraram lanternas vermelhas auspiciosas no alto.

O próximo item da agenda era a preparação dos alimentos. Como o dia seguinte marcou o primeiro dia de volta aos negócios após as festividades do Ano Novo Chinês, certamente haveria um pequeno aumento no número de clientes após um intervalo de vários dias. Por isso, decidiram preparar hoje os pratos de carne e as bases das sopas, reservando os preparados de vegetais para amanhã. Eles precisavam garantir que tinham uma quantia substancial para atender à demanda esperada.

Desta vez, a visita de Ano Novo de Jing Yi à aldeia rendeu alguns itens deliciosos. Cada família da aldeia tinha seu próprio cozinheiro experiente, e esses indivíduos talentosos conseguiram criar um ou dois pratos exclusivos.

Jing Yi não fez barulho, mas optou por colaborar com duas famílias de quem era próximo. Uma eram as pequenas iguarias de vegetais em conserva feitas pela tia Luo, e a outra eram os laticínios feitos pelo tio Meng. Eles eram um pouco parecidos com a coalhada de gengibre que Jing Yi havia provado antes, mas com um toque de aroma alcoólico, tornando-os ainda mais deliciosos.

Falando desta ideia de beneficiar mutuamente as famílias prósperas e menos prósperas, ela teve origem na refeição que fizeram no trigésimo dia do ano novo lunar. Naquela época, em meio a uma mesa repleta de pratos suntuosos, Jing Yi ficou agradavelmente surpreso com os pequenos legumes em conserva feitos por tia Luo. Isso despertou a ideia de comprá-los.

Nos dias seguintes, durante as visitas e banquetes de Ano Novo, prestou atenção às ofertas de alimentos de várias famílias. No final das contas, ele escolheu a família Luo e a família do tio Meng não apenas pelos sabores, mas também pelo bom caráter.

Jing Yi decidiu comprar os pequenos legumes em conserva da família Luo ao preço de trinta wen por pote, sendo cada pote aproximadamente do tamanho de uma bola de futebol. Ele inicialmente encomendou dez potes para testar o mercado. Servindo-os em pequenas porções no restaurante e cobrando dez wen por porção, Jing Yi ganharia cerca de dez wen por pote, garantindo lucro.

Já o laticínio de vinho de gengibre do tio Meng era mais caro devido ao custo da matéria-prima. Jing Yi estabeleceu um preço de oito wen por porção e pediu vinte porções para começar. No restaurante, ele os vendia por doze wen cada.

Não se engane; As margens de lucro de Jing Yi não eram excessivamente altas. Ele teve que arcar com despesas de local, transporte, desgaste dos equipamentos, além de eventuais promoções durante o evento.

Ambas as famílias, mesmo que não fizessem negócios, não eram ingênuas e apreciavam o apoio de Jing Yi.

Além disso, Jing Yi também preparou uma arma secreta para a reabertura: carne de porco crocante e batata frita. Inicialmente, ele pretendia chamá-los de “batatas fritas”, mas não conseguiu superar seu próprio julgamento, então optou por “batatas fritas”*.

*Caracteres diferentes.

Ambos os itens foram fáceis de preparar. Eles foram primeiro fritos até cerca de setenta a oitenta por cento de cozimento hoje, e amanhã poderiam ser refrescados rapidamente quando um cliente fizesse um pedido. Esse método economizou tempo, garantiu frescor e realçou o sabor.

Falando nisso, a carne de porco crocante e a batata frita também fizeram parte da preparação de Jing Yi para o Festival das Lanternas. Ele planejou instalar um pequeno fogão ao lado da barraca de lanternas, garantindo que cada jovem bonito e cada mulher bonita que o visitasse tivesse uma porção em mãos.