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Huile d'argan

|•Découvrez l'huile d'argan alimentaire et ses atouts nutritionnels et diététiques•|

Depuis des siècles, les femmes berbères utilisent l'huile d'argan, connue pour ses vertus nutritionnelles et cosmétiques. L'arganier produit des fruits semblables à de grosses amandes, qui sont séchées au soleil. De ce noyau sont ensuite extraites les graines, qui donneront cette merveilleuse huile que nous retrouvons dans les commerces. Elle peut être de deux types : alimentaire et cosmétique.

Comment les distinguer?

La différence entre l'huile d'argan alimentaire et l'huile d'argan cosmétique vient du traitement des amandons, produits par le fuit de l'arganier, avant l'extraction de l'huile.

→ En effet s'ils sont pressés à froid, on obtient de l'huile d'argan cosmétique, dont le couleur est claire et peu odorante.

→ Contrairement à l'huile d'argan cosmétique, l'huile d'argan alimentaire a un goût plus prononcé, une odeur de noisette et une belle couleur dorée. Dans ce cas présent, les amandons sont torréfiés et ensuite pressés afin d'obtenir cette même huile. Voilà pourquoi on l'appelle également « huile d'argan torréfiée ».

Les propriétés diététiques et nutritionnelles de l'huile d'argan :

→ Elle est riche en antioxydants, en acides gras essentiels et en vitamines A et E. A titre d'exemple l'huile d'argan contient 2 fois plus de vitamine E que l'huile d'olive.

→ Elle renferme 80 % d'acides gras insaturés et est très riche en acide linoléique essentiel dans notre alimentation.

→ Elle est excellente pour réguler le taux de cholestérol.

→ Elle stimule les cellules cérébrales.

→ Elle favorise le bon fonctionnement et le drainage du foie.

→ Elle réduit les risques d'hypertension artérielle et de diabète.

→ Utilisée dans le cas d'un régime alimentaire, celle-ci agirait en tant que coupe faim, à raison d'une cuillère chaque matin à jeun.

Les scientifiques ont récemment conclu que l'huile d'argan était l'une des meilleures huiles pour la santé.

Comment l'utiliser?

Avec son léger parfum de noisette et d'amande, l'huile d'argan est traditionnellement consommée avec du pain chaud. Celle-ci accommodera aussi agréablement vos plats (poissons, couscous, tajines, amlou, salades, légumes grillés et vinaigrette) et contribuera à vous maintenir en bonne santé.

A savoir :

Sachez que l'huile d'argan ne doit pas être portée à haute température.