Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
INGRÉDIENTS :
> 6 belles aiguillettes de canard
> 1 petite mangue
> 10 brins de coriandre fraîche
> beurre
> 250 g de blé de type Ebly
> 6 c. à s. d'huile d'olive
> 3 c. à s. de vinaigre
> 1 c. à s. de miel liquide
> 1 cube de bouillon de volaille
> sel et poivre du moulin
1 : Faites cuire le blé dans de l'eau bouillante salé additionnée du cube de bouillon de volaille selon le temps de cuisson indiqué sur l'embalage ( 10 min environ ) .
Égouttez-le et laissez-le refroidir dans un saladier .
2 : Émincez les aiguillettes de canard et faites-les revenir rapidement d à une une poêle avec un peu de beurre . Retirez-les du feu et ajoutez-les au blé .
3 : Pelez la mangue et coupez la chair en petit dés . Joignez-les aux autres ingrédients dans le saladier .
4 : Lavez et émincez la coriandre ( réservez-en un peu pour la déciration ) . Parsemez-en salade . Mélangez .
5 : Faites une vinaigrette avec l'huile d'olive , le vinaigre , le miel , du sel et du poivre . Arrosez-en la salade . Mélangez .
6 : Répartissez la salade de blé au aiguilettes de canard dans des verrines et décorez avec de la coriandre réservée . Servez bien frais .
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Cuisinez Facilement : Les Plats
RandomBonjours , vous voulez des recettes purement Françaises , ou même des spécialités de région !
