Cuisinez Facilement : Les Plats

•5 : Omelette Roulé au Jambon de Bayonne

- Pour 4 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 15 min

INGRÉDIENTS :

> 4 Tranches de jambon de Bayonne IGP
> 1 poivron jaune
> 1 poivron rouge
> 1 oignon
> 8 oœufs
> 3. à s. d'huile d'olive
> 1 c. à c. de piment d'Espelette
> Sucre

1 : Rincez les poivrons , pelez l'oignon et émincez le tout .
Faites fondre ces ingrédients à la poêle dans l'huile d'olive avec 1 pincée de sucre .

2 : Battez les œufs en omelette dans un saladier . Taillez les tranches de jambon de Bayonne en lanières .

3 : Versez les œufs sur les poivrons et l'oignon fondus et laissez cuire environ 5 min à feu moyen , en remuant avec une fourchette .

4 : Une fois l'omelette cuite , parsemmez le dessus de lanières de jambon de Bayonne et de piment d'Espelette . Décollez-là , puis roulez-là délicatement dans un plat . Servez aussitôt .