Cozinha Da Rô

receitas selecionadas 1-53

1.Pizza basica light:
*1/2 xic [chá] de maizena * 1 xíc [chá] de f. de trigo *1/2 colh [café] de sal
*1/2 colh [chá] de fermento biológico em pó *1/2 colh [chá] de adoçante de forno e fogão ou 1 colher [sopa/rasa] de açúcar *2 colh [sopa] de margarina light *1/2 xic [chá] de leite desnatado
***Em uma bacia misture a maisena,o trigo,o sal,o fermento,e o adoçante ou açúcar.Faça uma cavidade no centro e acrescente a margarina e o leite morno.Amasse bem e deixe descansar por 15min.Abra a massa [3mm] e coloque-a na forma de 20cm polvilhada com fubá.Asse em forno médio,preaquecido,por 20min.
preparo:1hora; rende:3 pizzas de 150g

2.Biscoito estrelinhas de mel:
*7colh[sopa] de aveia em flocos finos quacker sabor mel *5 colh[sopa] de margarina
*2 copos duplos de polvilho azedo *1 copo duplo de açúcar *1 copo duplo de amido de milho * 1 colh[sopa] de essência de baunilha *2 ovos *1 colh[sopa]de fermento em pó
***Misture o açúcar,a manteiga,os ovos,a essência.Junte a aveia,o polvilho e o amido,junto com o fermento em pó.Corte com cortador de estrelas e coloque em forma untada e enfarinhada.Asse até dourar as bordas,deixe amornar e retire da forma.

3.Pão familia Alfredo:
*2 colh[sopa/cheia] de fermeto biológico em pó *3 copos duplos de leite
*4 colh[sopa] de margarina *1/2 colh[sopa] de sal *1 xíc[chá] de açúcar
*3 ovos *@2 kg de f. de trigo para dar o ponto
***dissolva o fermento em um pouco de leite morno com 1 colh de açúcar.Depois adicione a margarina,os ovos,o açúcar,e o sal,vá adicionando o trigo aos poucos,sempre amassando bem,até soltar da bacia.Deixe descansar até dobrar de volume.Divida em 4 partes,abra em retângulos e recheie a gosto,enrole.Deixe descansar novamente na forma untada e enfarinhada.Asse,depois passe margarina por cima e polvilhe açúcar com canela.
rende 4 pães familia

4.Biscoito da Zana:
*2 xíc[chá] de maizena *2 ovos *2 pacotes de côco em flocos *1 xíc[chá] de polvilho azedo
*1 colh[chá] de fermento *3 colh[sopa] de óleo *1 colh[sopa] de manteiga
*1 xíc[chá]de açúcar *1 colh[sopa] de essência *1/2 xíc[chá] de leite
***Peneire o polvilho numa bacia e misture-o ao açúcar,a maizena,o côco,e o fermento,faça um buraco no meio e junte os demais ingredientes.Sove com as mãos até ficar enxuta a massa,faça bolinhas e disponha em formas enfarinhadas[6 formas médias];achatando-as com a ponta do dedo,asse em forno médio,preaquecido,até que as bordas dos biscoitos começarem a dourar.Desenformar morno e guardar depois de frio em potes de vidro fechado.
Rende@ 1kg 200g

5.Churros com fubá:
*1/2 kg de f. de trigo *50g de fubá *1/2 colh[sopa] de fermento em pó *1 colh[sopa] de sal
***Por 3min coloque a água pra ferver com o óleo enquanto mistura os outros ingredientes.Despeje-os na água e misture bem com uma espátula até que solte da panela[a massa precisa está morna].Frite-os,passe-os no açúcar.
Recheio 1:goiabada com queijo
Recheio 2: chocolate cremoso ou brigadeiro
Recheio 3:sorvete
Recheio 4:doce de leite
Recheio 5:doce de leite com nozes ou ameixas
Recheio 6:côco
Recheio 7:creme
*2 xíc[chá] de leite condensado *2 xíc[chá] de creme de leite sem soro *3 gemas
*1 colh[sopa]de essência de baunilha
***leve ao fogo baixo para ferver por 8 min
recheie quando ambos estiverem frios
Recheio 8:creme de chocolate
misture chocolate meio amargo a receita de creme.

6.Massa de pizza profissional:
*1kg de f. de trigo *1 colh[sopa/rasa] de sal *2 colh[sopa] de açúcar *50g de manteiga
*3 ovos *2 xíc[chá] de água *30g de fermento biológico fresco
***Dissolva o fermento com água,adicione os demais ingredientes e amasse bem,até que a massa fique lisa.Divida em sete bolas,coloque em superfície enfarinhada,cubra e deixe crescer por 20min.Abra os discos com um rolo,coloque em uma forma própia.Pincele com uma camada de molho.Leve ao forno,preaquecido,190° para assar por 3 à 5 min.
Rende 7 pizzas

7.Danoninho caseiro:
*1 caixa de gelatina em pó[sabor morango] *3 xíc[chá] de leite *1 copo de iogurte natural[200g] *1/2 lata de leite condensado
***Dissolva a gelatina em 1 xíc[chá] de leite fervente no liquidificador e bata com o leite restante,o iogurte e o leite condensado.Distribua o danoninho em copinhos descartáveis e leve-os ao congelador por 20min,retire do congelador e mantenha na geladeira até servir.
Dica:varie o sabor do danoninho usando gelatina de outro sabor,você pode adicionar frutas picadas ou em calda.Ao servir,se desejar misture os cereais.Para fazer com sabor de chocolate,use chocolate 1/2 amargo derretido.
Rende:800g; preparo:30min+20min de congelador