Oops! Bu görüntü içerik kurallarımıza uymuyor. Yayımlamaya devam etmek için görüntüyü kaldırmayı ya da başka bir görüntü yüklemeyi deneyin.
(Geleneksel bir Japon Kahvaltısı.)
Geleneksel Japon Mutfağının ana gıdası pilavdır, gohan (ご飯). Pilav, her öğünün bir parçasıdır, hatta kahvaltının bile. Japonya bir ada olduğundan dolayı balık ve diğer deniz meyveleri içeren yemeklere de çok sık rastlamak mümkündür. Amerikalılar II. Dünya Savaşı'nda Japonya'yı işgal ettikleri sırada, Japonları pilav yerine ekmek yemeğe alıştırmaya çalışmışlar.
Genel olarak Japon Mutfağı, diğer Doğu Asya ülkelerinin mutfaklarına benzer. Diğerlerine olan en önemli farkı yağ ve baharat kullanımının çok daha az olmasıdır. Kullanılan malzemelerin asıl, gerçek tadları muhafaza edilmeye gayret gösterilir. Mümkün oldukça mevsim için tipik olan taze malzemeler kullanılır.
Oops! Bu görüntü içerik kurallarımıza uymuyor. Yayımlamaya devam etmek için görüntüyü kaldırmayı ya da başka bir görüntü yüklemeyi deneyin.
(Yakitori) Meşhur Japon Yemekleri
Akaşi-yaki 明石焼き, Ahtopot-Parçaları içeren yumurta topcukları. Çanko-nabe ちゃんこ鍋, Nabe stiline göre. Sumo-Güreşçilerinin yedikleri proteinden zengin olan türlü. Donburi 丼, Sebze, et veye başka içerikli pilav yemeği. Gyōza 餃子, Et ile doldurulmuş Çin usulu hamurişi. İşiyaki 石焼き Karē カレー, Hintlerin Curry'sinin Japon versiyonu. Kuşiage 串揚げ Maki 巻き, Pilav üstü Deniz-Otu Sarması. Miso Çorbası 味噌汁, Miso ve DaŞi ile yapılır. Nabe 鍋 veya O-Nabe, bir Japon türlüsü, yenilirken pişirilir. Oden おでん, Türlü şekili. Okonomiyaki お好み焼き, Lahanalı hamur işi. Saşimi 刺身, Çiğ balık Şabu Şabu しゃぶしゃぶ, Çok ince kesilmiş et dilimleri masanın üzerinde duran ve kaynayan bir suyun içine bir iki saniye tutulur ve yenir. Sukiyaki すき焼き, Türlü Suşi 寿司, Ekşi pilavlı çiğ balık ve sebze. Takoyaki たこ焼き, Ahtopotlu hamur işi. Tempura 天麩羅, tempura hamuruna batırılmış bol yağda kızartılmış sebze ve deniz ürünü. Teriyaki 照り焼き, şeker,mirin,soya sos ve sakenin kaynatılarak yapıldığı,ana yemeklerde kullanılan tatlı bir sostur. Tonkatsu とんかつ, şeker pekmezi,su,tuz,domates ezmesi,damıtılmış sirke,havuç püresi,glikoz şurubu,elma püresi,karamel,mısır nişastası,karabiber,soğan tozu,sarmsak,meyan kökü,limon suyundan yapılan bir sosdur ve genelde teppanyakilerde kullanılır. Yakitori 焼き鳥, Tavuk ızgara.
Fugu 河豚 ya da 鰒 çok zehirli bir Balık türüdür. Sadece çok usta aşçılar pişirebilir. Balığın çok ince olan zehirli damarlarının tek tek çıkarılması gerekir. Bir Fugu yemeğinin fiyatı bu yüzden 300-500 Dolar arasıdır. Surimi すり身 Yengeç eti imitasyonu. Takabe Izu-Adalarında yenilen bir balık Unagi 鰻 (うなぎ), Yılan Balığı Diğer yemeklerDeğiştir
Daşi 出汁, Deniz Otundan yapılan bir Balık Çorbası. Kobe-Sığırı ve Matsuzaka-Sığırı, Eti çok lezzetli olan özel yetiştirilmiş sığır türleri. Miso 味噌, ezilmiş Soya macunu. Şiitake 椎茸, Mantar cinsi. Soba 蕎麦 çok ince kesilmiş açık renkli erişte çeşididir. Suimono 吸い物, bir türlü türü. Tofu 豆腐, "Soya-Peyniri" Yuba 湯葉, Soya sütünün kaymağı.
Yemeğin yanında sunulan ek gıdalar (Okaşi), tatlılar ve Omiyage
Mirin 味醂 "Pirinç Şarabı" Miso 味噌 (Soya Macunu) Nori 海苔 roll suşi yapımında sarmak amacıyla kullanılan çok ince yaprak halinde deniz yosunu. Perilla Sanşo 山椒 Japon Biberi Wasabi 山葵 yaban turbu Su Biberi Soya Sosu 醤油 Shoyu Wakame 若布、和布 genelde salatalarda ve çorbalarda kullanılan bir çeşit deniz yosunu.
İçecekler
Yeşil Çay 緑茶 (Ryoku-cha) Sen-cha 煎茶 Japon Çayı Mac-cha 抹茶 Japon Çayı Ban-cha 番茶 Japon Çayı Genmai-ça 玄米茶 Japon Çayı Hōji-ça ほうじ茶 Japon Çayı Mugi-ça 麦茶 Japon Arpa Çayı Wūlon-ça ウーロン茶 Çin Çayı Asahi (Bira) "アサヒ" Kirin (Bira) "キリン" Sapporo (Bira) "サッポロ" Yebisu (Bira) "ヱビス" Suntori (Bira) "サントリー" Orion (Bira) "オリオン" Mizuwari 水割り Sake お酒 Pirinç Şarabı Hoppy ホッピー Bira aromalı içki Happo-shu 発泡酒 Şōçū 焼酎 İçki Umeşu 梅酒 İçki Calpis (Calpico) カルピス
Japon restoran şekilleri
Çūka Ryōri-ya 中華料理屋 Çin Restoranı usulunden Curry Shop カレー・ショップ Family Restoran ファミリー・レストラン Özel izinli Fugu (çok zehirli bir Balık)- Restoranı İzakaya 居酒屋 Mezeli Meyhane Kaiten-zuşi 回転寿司 Suşi-Restoranı (suşiler yürüyen bir banttan geçiyor) Kissaten 喫茶店 Café Nomiya 飲み屋 Meyhane Okonomiyaki-ya お好み焼屋 Burada yemekler müşterinin masasının yanında yapılıyor. Rāmen-ya ラーメン屋 Makarna Çorbası dükkânı Robatayaki 炉辺焼き Ryōtei 料亭 Şabu-Şabu-Restoranı しゃぶしゃぶ Şokudō Kantin 食堂 Soba-ya 蕎麦屋 Soba-Makarnası Dükkanı Suşi-ya 寿司屋 (Suşi ve Saşimi) Tempura-ya 天婦羅屋 ya da 天麩羅屋 Teppanyaki 鉄板焼 Yakiniku-ya 焼肉屋 Burada Kore Mutfağı usulu ızgaralar yapılır. Yakitori-ya 焼鳥屋 Tavuk Şiş Kebabı yapılır. Yoşoku-ya 洋食屋
(En az 4 votede yeni bölüm gelir istediğiniz bir anime vrya konu vara yorum atmanız veya msj atmanız yeterli vote ve yorumlarınızı bekliyorum düşüncelerinizi yazın lütfen)
